Любители "тихой охоты" есть? Все сюда :)

kkkrotov59 · **Добавлено:** 09-08-2022 17:33:08

Антон_12rus писал(а):

Съедобных , не распостраненных грибов полно,но как-то эксперементировать на себе не хочется

Вообщем все на отмочке,на пару дней,почитал статейки про "семейство груздевых",практически все съедобные,отличие лишь в повышенной горечи-которая уходит при отмочке. Или нет :skull:

для тёщи- хороший совет!

павел78 · **Добавлено:** 10-08-2022 01:19:45

Антон_12rus писал(а):

Всем здравствуйте! Немного прогулялся по лесу. Штук 10 подосиновиков,и набрёл на полянку с груздями белыми. Одни "правильные" ,другие какие-то странные,с более мелкими ламелами (пластинками),выделяют немного белого сока (молочка),вроде есть некие подразновидности :oops:

фото прикрепляю.

В Подмосковье таких полно, но мало, а точнее их ни кто не собирает, похоже на белые грузди, но не они. Сам пробовал засаливать, через месяц - плесень, дальше не рекомендую...

Антон_12rus · **Добавлено:** 10-08-2022 06:37:21

павел78 писал(а):

Антон_12rus писал(а):

Всем здравствуйте! Немного прогулялся по лесу. Штук 10 подосиновиков,и набрёл на полянку с груздями белыми. Одни "правильные" ,другие какие-то странные,с более мелкими ламелами (пластинками),выделяют немного белого сока (молочка),вроде есть некие подразновидности :oops:

фото прикрепляю.

В Подмосковье таких полно, но мало, а точнее их ни кто не собирает, похоже на белые грузди, но не они. Сам пробовал засаливать, через месяц - плесень, дальше не рекомендую...

Благодарю за информацию

Набрал их и нормальных большой пакет "магнитовский",отмокают по разным тарам,попробую отварить,не на засолку,с маслом-лучком под закусь,после отпишусь,как оно там будет :oops:

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 10-08-2022 09:59:31

sovetnik писал(а):

У нас с грибами полная Ж... (Волгоградская область, Иловлинский район). Засуха, прям пустыня Сахара, да еще и саранча сожрала все более или менее живое. Короче, осталось чуть прошлогодних вешенок и дождевиков. И все. Голод. :cry:

Пиши адрес, вышлю сушёных.

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 10-08-2022 10:03:03

Антон_12rus писал(а):

Всем здравствуйте! Немного прогулялся по лесу. Штук 10 подосиновиков,и набрёл на полянку с груздями белыми. Одни "правильные" ,другие какие-то странные,с более мелкими ламелами (пластинками),выделяют немного белого сока (молочка),вроде есть некие подразновидности :oops:
фото прикрепляю.

Вот, как я дочку учил, когда маленькая была.
На язык попробуй, всё вопросы отпадут!!!!!

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 10-08-2022 10:10:36

Сколько я не эксперементировать..., и с грузьдями, и с валуями.
Всё напрасно.
Груздь, он когда без молока, так наилучший гриб, и сырым солится. Как рыжик.
Эх!!!...., жаль кадушки от прадеда пришли в негодность.

sovetnik · **Добавлено:** 10-08-2022 10:24:50

Вячеслав Вяч писал(а):

Пиши адрес, вышлю сушёных.

Спасибо за предложение. Если дождей не будет к осени, то зажму скромность в кулак и попрошу. Я на зиму всегда и сушил и морозилку забивал, а тут такая засада. :cry:

Вячеслав Вяч писал(а):

Груздь, он когда без молока, так наилучший гриб, и сырым солится.

Эх, папа мой, Царствие ему Небесное солил грузди бочками, с вишневым, смородиновым и дубовыми листами. Только у нас нет черного груздя, только белые.

sergey77 · **Добавлено:** 10-08-2022 11:47:49

Антон_12rus писал(а):

Вот для сравнения,верхний нормальный груздь,нижний-какой-то странный :oops:

Так это не груздь, это скрипица. Съедобный конечно, но собирать не советую. Горький млечный сок удалить чрезвычайно сложно.Очень долгим вымачиванием это делается

Антон_12rus · **Добавлено:** 10-08-2022 11:58:29

sergey77 писал(а):

Антон_12rus писал(а):

Вот для сравнения,верхний нормальный груздь,нижний-какой-то странный :oops:

Так это не груздь, это скрипица. Съедобный конечно, но собирать не советую. Горький млечный сок удалить чрезвычайно сложно.Очень долгим вымачиванием это делается

Понятно,спасибо за дельный совет

Serrrrg · **Добавлено:** 10-08-2022 12:10:07

Прошел дождь - полезли Дальневосточные обабки

Антон_12rus · **Добавлено:** 10-08-2022 12:13:16

Serrrrg писал(а):

Прошел дождь - полезли Дальневосточные обабки

При срезе они фиолетово-синеют?? Как то под старой липой нашёл семейку подобных,с виду как белые-боровики,но рыжевато-коричневые

Антон_12rus · **Добавлено:** 10-08-2022 12:15:18

Serrrrg писал(а):

Прошел дождь

Сегодня тоже часа 3 с раннего утра поливало,а так дождя дней 15-20 небыло..Но подосиновики,и белый груздь местами ещё как-то растёт :oops:

Serrrrg · **Добавлено:** 10-08-2022 12:19:10

Нет, не синеют. Синеет по моему поддубовик, он да, внешне малость похож, но на вкус так себе

Антон_12rus · **Добавлено:** 10-08-2022 12:24:42

Serrrrg писал(а):

Нет, не синеют. Синеет по моему поддубовик, он да, внешне малость похож, но на вкус так себе

Спс! Так-же подумал что поддубник,но брать после срезов не стал,уж больно окрас по срезу отталкивает своим ярким цветом..

лелик · **Добавлено:** 10-08-2022 13:23:17

Который синеет ,называется дубовик крапчатый .Беру , когда нахожу.

Гришко Сергей · **Добавлено:** 10-08-2022 13:53:59

Антон_12rus писал(а):

Как то под старой липой нашёл семейку подобных,с виду как белые-боровики,но рыжевато-коричневые

сатанинским грибом вроде бы называют

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 10-08-2022 14:22:38

sergey77 писал(а):

Антон_12rus писал(а):

Вот для сравнения,верхний нормальный груздь,нижний-какой-то странный :oops:

Так это не груздь, это скрипица. Съедобный конечно, но собирать не советую. Горький млечный сок удалить чрезвычайно сложно.Очень долгим вымачиванием это делается

Да!!!. Раньше, помню, прям а в речушке, корзины с груздем, на несколько дней, вымачивали.

sergey77 · **Добавлено:** 10-08-2022 14:27:10

Вячеслав Вяч писал(а):

sergey77 писал(а):

Антон_12rus писал(а):

Вот для сравнения,верхний нормальный груздь,нижний-какой-то странный :oops:

Так это не груздь, это скрипица. Съедобный конечно, но собирать не советую. Горький млечный сок удалить чрезвычайно сложно.Очень долгим вымачиванием это делается

Да!!!. Раньше, помню, прям а в речушке, корзины с груздем, на несколько дней, вымачивали.

Ну я не про грузди говорил

а про скрипицу, у нас их называют молоканы. Срежешь и сразу едкий сок выделяется. Не собирают их у нас, даже если других нет грибов. Потому что мороки с ними...
Даже валуи не так горчат, как они. Валуи хоть можно засолить, молоканы даже после отмачивания получаются безвкусными

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 10-08-2022 14:29:29

Гришко Сергей писал(а):

Антон_12rus писал(а):

Как то под старой липой нашёл семейку подобных,с виду как белые-боровики,но рыжевато-коричневые

сатанинским грибом вроде бы называют

Он и есть.
Не возле пятерочки, под липками!!. :lol:

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 10-08-2022 14:33:22

sergey77 писал(а):

Вячеслав Вяч писал(а):

sergey77 писал(а):

Антон_12rus писал(а):

Вот для сравнения,верхний нормальный груздь,нижний-какой-то странный :oops:

Так это не груздь, это скрипица. Съедобный конечно, но собирать не советую. Горький млечный сок удалить чрезвычайно сложно.Очень долгим вымачиванием это делается

Да!!!. Раньше, помню, прям а в речушке, корзины с груздем, на несколько дней, вымачивали.

Ну я не про грузди говорил

а про скрипицу, у нас их называют молоканы. Срежешь и сразу едкий сок выделяется. Не собирают их у нас, даже если других нет грибов. Потому что мороки с ними...
Даже валуи не так горчат, как они. Валуи хоть можно засолить, молоканы даже после отмачивания получаются безвкусными

Согласен полностью!!!! Овчинка выделки не стоит!!

даже

Антон_12rus · **Добавлено:** 10-08-2022 17:31:11

лелик писал(а):

Который синеет ,называется дубовик крапчатый .Беру , когда нахожу.

Да,по фото он самый

гриф · **Добавлено:** 11-08-2022 03:57:01

Антон_12rus писал(а):

И ещё в первые наверное такие попались,по виду как грузди,при срезе выделяют белый сок(молочко) в дальнейшем после среза немного темнеют,по запаху нормальные. Быть может "подмолочник" из рода груздей?

Подмолочник , молочай - Lactarius volemus Употребляется в свежем виде ( жареный) и для засола.

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 11-08-2022 07:36:52

Serrrrg писал(а):

Прошел дождь - полезли Дальневосточные обабки :)

Похож на сатонискай.

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 11-08-2022 07:38:13

Антон_12rus писал(а):

Serrrrg писал(а):

Прошел дождь - полезли Дальневосточные обабки :)

При срезе они фиолетово-синеют?? Как то под старой липой нашёл семейку подобных,с виду как белые-боровики,но рыжевато-коричневые :)

Под липой, сто процентов Сатонискай.

Вячеслав Вяч · **Добавлено:** 11-08-2022 07:41:53

гриф писал(а):

Антон_12rus писал(а):

И ещё в первые наверное такие попались,по виду как грузди,при срезе выделяют белый сок(молочко) в дальнейшем после среза немного темнеют,по запаху нормальные. Быть может "подмолочник" из рода груздей?

Подмолочник , молочай - Lactarius volemus Употребляется в свежем виде ( жареный) и для засола.

Как выше говорили, мороки много.
Лучше мимо пройтить...

Монеты России и СССР