Монеты России и СССР

А я вам так скажу. Это рептилоиды во всём виноваты.

Алексей, Вы всерьез считаете, что Мисюрь любит (именно) "блатной" хлеб?
И еще, если позволите... коль речь зашла за хлеб, - скажите... Вот в Днепродзержинск привозят на реализацию хлеб из Харькова, Запорожья, Кировограда, Николаева...?...Алексей, (ни капли иронии!!!) - каков курс рубля в обменниках?

Евгений,как правило,можно сказать-в 99% случаев - привозной хлеб,у нас не используют!..
В основном,все сорта-производства местных областных предприятий и хлебозаводов! (у нас,находится самое крупное мукомольное предприятие Украины - Днепромлын)..,может именно поэтому,чужой хлеб,к нам и не везут!
Исключение составляет только белорусская хлебная продукция,в ассортименте ,что интересно - вся свежая!
Мама моя,живёт на самой границе,с Херсонской областью - вот у них,в городе - хлеб есть,как днепропетровский,так и херсонский...
В Киеве-тоже не видел хлеба,из чужих областей...хотя,по идее - чтобы прокормить столько киевлян,местного хлеба,вряд ли хватит...
По другим областям,сказать не могу...,поскольку бываю проездом и не обращаю внимания,хлеб чьего производства,там есть...
По курсу рубля - вчера сдавал рубли,в чёрном обменнике,по курсу 100руб. = 44грн.

Я не блатные сорта хлеба люблю. Я люблю ржаной бездрожжевой хлеб.
40 лет назад он стоил 13 копеек за буханку. Сейчас подороже. Ну, ничего. Слава богу, что хоть снова появился. В 90-х и начале 00-х его вообще не было. Одни суррогаты вместо нормального ржаного хлеба.

Что вы называете ржаным бездрожевым ? Если Бородинский заварной то это не ржаной хлеб.

«Рубрёд» - датский ржаной хлеб

Любовь датчан к ржаному хлебу известна во всём мире. Этот диетический продукт питания можно найти в супермаркетах и булочных по всей Дании. Секрет популярности именно этой разновидности хлеба кроется в том, что он характеризуется низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и цельных зёрен, и вдобавок не содержит масла и сахара. Не удивительно, что датчане рассматривают ржаной хлеб как более здоровую альтернативу светлым сортам хлеба.

При выпечке ржаного хлеба почти всегда используется закваска. Помимо этого существует множество вариаций: можно испечь хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, добавить цельное зерно ржи, семечки подсолнечника или другие семена.

Интересные факты
Ломтик ржаного хлеба, намазанный маслом, является основным элементом «смёрребрёд» - традиционных датских бутербродов, славящихся своим многообразием и изысканностью вкуса.

Опра Уинфри, гостившая в Дании в 2009-ом году, открыла для себя вкус ржаного хлеба и восхваляла пищевую ценность этого продукта на своём ток-шоу по возвращении в Соединённые Штаты Америки. По утверждению Уинфри, отведать ржаного хлеба - значит насладиться дарами земли.

Датчане с удовольствием едят ржаной хлеб на завтрак, бранч, обед и даже на ужин.

Рецепты выпечки ржаного хлеба

1. Pжаной хлеб
100 г дрожжей
500 мл пахты
3-4 столовые ложки воды
850 г ржаной муки
1 чайная ложка соли

Перед тем как начать, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

Слегка подогрейте смесь пахты с водой (35° C), добавьте дрожжи, соль и муку. Замесите тесто, и продолжайте вымешивать до тех пор, пока оно не станет однородным, при необходимости добавив немного воды. Поверхность вымешанного теста должна иметь красивый блеск. Накройте тесто влажным кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 часа. Постарайтесь уберечь тесто от сквозняка.

Когда тесто поднимется, слегка его перемешайте и выложите в форму для выпечки, смазанную маслом. Снова накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Смажьте поверхность буханки водой и выпекайте при температуре 200° C. Время выпечки – 1час 15 минут.

2. Тёмный ржаной хлеб на дрожжах
Плотная консистенция хлеба, испечённого по данному рецепту, отличается от консистенции ржаного хлеба на закваске. Тем не менее, дайте тесту подняться на протяжении 1-2 часов и выпекайте его около 1 часа 45 минут.

50 г дрожжей
800 мл тёплой воды
900 г ржаной муки
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки тёмного сахарного сиропа
200 г пшеничной муки
2-х литровая форма для выпечки


Растолките дрожжи в миске и добавьте немного воды. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Добавьте остаток воды, ржаную муку, соль и сахарный сироп. Замесите тесто, постепенно добавляя пшеничную муку. Выложите тесто в 2-х литровую форму для выпечки, смазанную маслом, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1-2 часа.

Поставьте форму с хлебом на нижнюю полку холодной духовки, установите температуру на 175 С° и выпекайте хлeб около 1 часа 45 минут. Заверните свежеиспечённый хлеб в чистое кухонное полотенце и позвольте охладиться, положив на решётку. Наберитесь терпения и дождитесь следующего дня - нарезать хлеб ломтиками будет гораздо легче.

3. Тёмный ржаной хлеб на закваске
Ржаной хлеб на закваске остаётся свежим гораздо дольше нежели хлеб, испечённый на дрожжах. Если вы всерьёз заинтересовались этим способом выпечки, не забудьте сохранить кусочек теста, который и послужит основой для следующей буханки вкусного и полезного хлеба. Лучше всего это сделать до того, как вы поставите тесто подниматься. Положите закваску в баночку, поставьте в холодильник, и она останется свежей в течение трёх недель. Также закваску можно с успехом хранить в морозильнике, и по необходимости размораживать в холодильнике за 1-2 дня до непосредственного использования. На самом деле, ржаная закваска может с успехом использоваться не один год, и многие датчане считают это чем-то вроде спорта.

Итак, если вы созрели для выпечки ржаного хлеба, всё, что надо сделать – уделить этому немного времени. А в целом в этом нет ничего страшного или сложного!

Закваска:
125 г ржаной муки грубого помола
100 мл йогурта без добавок
1 столовая ложка крупной соли

Основное тесто:
1 порция закваски
1 л тёплой воды
1 столовая ложка соли
500 г цельно-зерновой (не просеянной) пшеничной муки
500 г пшеничной муки

Тесто из ржаной муки:
330 мл тёплой воды
650 г ржаной муки грубого помола
немного растительного масла

Смешайте муку, йогурт и соль. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в тёплое место на 2-3 дня; тесто начнёт пузыриться. Для приготовления основного теста разведите закваску с водой, добавьте соль, цельно-зерновую пшеничную муку и пшеничную муку. Накройте полотенцем и оставьте подниматься в течение 12 часов.

Добавьте тёплую воду и ржаную муку в основное тесто. Тесто должно быть настолько мягким, чтобы его было невозможно вымесить руками. (На этой стадии можно отщипнуть около 200 мл теста и сохранить для закваски). Выложите тесто в 3-х литровую форму для выпечки, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 10-12 часов.

Смажьте поверхность хлеба растительным маслом и проколите вилкой. Поставьте форму в холодную духовку. Установите температуру на 180 C° и выпекайте в течение 1 ½-2 часов. Заверните готовый хлеб в чистое кухонное полотенце и дайте остыть. Если у вас хватит терпения, не разрезайте хлеб до следующего дня. Тогда ломтики получатся ровными и красивыми. Хлеб, испечённый по этому рецепту, пригоден для замораживания.

2

Тема про Украину стала уже "Смаком" или "Едим Дома"

Алексей, спасибо!
Дело в том, что в Орле можно купить, кроме местного (из районов области тоже привозят) - курский, брянский и белгородский хлеб, связано-ли это с тем, шо в Орле муки не хватает или еще с чем, - не знаю. Но выбор, - на любой вкус.

Мдя-с... т.е. поглазеть на балет, с ложи бельэтажа в одесском оперном - можно на 45 руб. 50 коп. ... лихо!

Я где-то упоминал про Бородинский заварной?

новости с укры зашкаливают своим бредом...

сегодня рпочитал об очередной перемоге. мол реверс с европы настолько мощный что мы (руина) легко обойдёмся без российскаго газу! более того его выгоднее покупать чтобы поставлять в европу...

тут меня переклинило. я представил этот офигительный бизнес план...

покупаем мол в европе, через венгрию газ, закачиваем его в подземные хранилища летом. а зимой этот же самый газ достаём из хранилищ и поставляем обратно в ервопу через ту же венгрию (но уже дороже @паниковский)

просто разрыв шаблона

Евгений,не знаю конечно,насчёт 45руб.50коп...) но,зашёл на сайт Одесского оперного - Риголетто,Иоланту,или Запорожец за Дунаем,можно посмотреть,с ложи бельетажа,за 80-100грн. /200-230руб/...

Алексей, я ориентируюсь на сообщения, - (так сказать) очевидца. Он... с пол-месяца назад - отписывался в этой теме.

В любом случае, цены на Украине стремятся к Российским, а не к европейским. И ещё не скоро достигнут наших уровней, не то что европейских.

Ну раз вопрос зашёл о ценах и я вставлю пару слов.
Сегодня ездил отправлять монеты. Отправил удачно (быстро, 8 конвертов) и зашёл в универсам. г. Чехов.
Был приятно удивлён снижением цен, причём резким снижением.
Вот что помню в сравнении:
Треска 185 р/кг. Была 380 р/кг
Куры 87 р/кг . Были 117-145р
Масло подсолнечное 46 р/л
Сахар в пакетах 900 грамм-22рубля.
Шоколад "Аленка" 100гр -34 рубля.
Огурцы подмосковные 73 р/кг.
Это уже радует, а Чехов город не дешевый.
А в так называемой днр пенсии перевели на наши деньги. У моей сестры 4200 рублей российскими, при том, что в 2013г пенсия была в пересчете на доллары 270. Она госслужащая.
За что боролись на то и напоролись.

Ужос! Это штож за масло такое?
Я уже который год беру "IDEAL". Цена - 80-90 рублей за литровую бутылку. Год назад была 70-80 рублей.

Не верю!
Что-то совсем дёшево. Может, некондицию какую выкинули?

Бряхня!
270 долларов в 2013 году это были 2160 гривен. Это где ж такие пенсии на Украине платили?

...чёт, мне боязно за Чехов
...наверно, Вы и по-более можете рассказать. И каким-же образом, - "переводили" на "наши деньги"?

Ну раз не верите, о чем говорить. Она госслужащей ушла на пенсию. Работала в пенсионном фонде, потом в налоговой.
У мужа была за 400 долларов. Работал в городской администрации, потом в шахте лет 10.

Мисюрь,в 2013г.средняя пенсия работяги металлургического комбината,в зависимости от стажа,была 3-4тыс.грн.
Шахтеры-до 6тыс.пенсии имели..
Так что,все правильно человек сказал - в Донецке,в основном,на таких предприятиях,люди и были заняты!...поэтому,пенсия в 2160грн.,как для женщины-это было в порядке вещей!
Да и госслужащие-неплохие пенсии всегда получали...

Евгений,у них сейчас,пенсии и зарплаты,по фиксу,пересчитали,в рубли 1:2
Курс,явно не в пользу народа,поставили...

Ну, так сейчас ей дали такую же!
4200 рублей это и есть 2100 гривен. Так какие претензии? Или ей нужно ещё и курс доллара и падение гривны возместить? А ключ от квартиры, где деньги лежат, ей не нужно?
У меня тоже сейчас зарплата в долларах меньше, чем в прошлом году, ну и что?

моё имхо - курс на перспективу

А в пользу народа это какой?

Я не слышал про способы выпечки ржаного без дрожей или закваски

Тут все верно!..но на курсовой разнице-народ наипали!
Сейчас,2160грн.это 4900руб.,а не 4200...

Ну дык у гривны вполне осязаемая перспектива сходить крепко вниз, а рублик потихонечку будет вверх карабкаться