Еда нашего детства: вспомнить и вздрогнуть

Alexrudo · **Добавлено:** 21-11-2016 23:25:59

Сегодня приготовили и съели. Карп в кисло-сладком соусе . Время приготовления 1 час. Но была заготовка карпа, почистил ,выпотрошил, посолил и промазал смесью яйца и крахмала. Оставил на ночь. Вечером на час в духовку. Сверху карпа перед духовкой имбирь, чеснок,лук. Лук,шампиньоны,морковь обжарить. Соус сварить, вода,уксус,кетчуп,соевый соус,сахар тростниковый ,ещё крахмал . Карпа из духовки, овощи вокруг карпа , все залить кипящим соусом. Может не очень красиво на фото,но очень вкусно !

Urbanus · **Добавлено:** 22-11-2016 01:57:20

Alexrudo писал(а):

Сегодня приготовили и съели. Карп в кисло-сладком соусе . Время приготовления 1 час. Но была заготовка карпа, почистил ,выпотрошил, посолил и промазал смесью яйца и крахмала. Оставил на ночь. Вечером на час в духовку. Сверху карпа перед духовкой имбирь, чеснок,лук. Лук,шампиньоны,морковь обжарить. Соус сварить, вода,уксус,кетчуп,соевый соус,сахар тростниковый ,ещё крахмал . Карпа из духовки, овощи вокруг карпа , все залить кипящим соусом. Может не очень красиво на фото,но очень вкусно !

Карп костлявый больно

sovetnik · **Добавлено:** 22-11-2016 09:34:40

Alexrudo писал(а):

Карп в кисло-сладком соусе

Судя по названию темы - только карпами в кисло-сладком соусе и питались? :oops:

Тема ведь не об этом совершенно.

Alexrudo · **Добавлено:** 22-11-2016 14:08:06

Нормальный советский карп в соусе из дружественной КНР,гораздо лучше мойвы на кулинарном жире

Михаэлис · **Добавлено:** 22-11-2016 14:39:00

....................

гриф · **Добавлено:** 22-11-2016 16:29:39

Хорошо помню ,давно было это .Холодильников не было .Зимой делали ледники из досок ,внутри лёд с реки пиленный и пересыпанный опилками .Таял этот ледник почти всё лето .И были они сделаны почти при каждом магазине .Но магазинов было мало .Так вот продукт был в магазине только свежий ,рыба, масло сыр .Колбасы почти все длительного хранения - сыро копчёные .Разовые т е до трёх дней хранения быстро люди забирали и они были не дорогие .Были строгие нормы для хранения продуктов и они выполнялись .Потом стали продукты гнать на экспорт ,где из кг наших делали десять ихних и в красивой упаковке продавали нам .Сейчас например народ употребляет продукт под названием падаль .Это рыба более 3 месяцев хранения ,мясо ,масло и подобное и никто не мрёт от этого .Да как можно сравнить продукты того времени и настоящего .Это невозможно .Продукт не идёт ни в какое сравнение с настоящим дерьмом лежащим в магазинах сейчас .Ничего привыкли все и поглощают .В довесок к продуктам громадное количество лечебных учреждений .В детстве помню в городе было пару больниц и два зуборвачных кабинета и очередей не было .По Салтыкову - Щедрину барин долго жил и питался только убоиной ,остальные при короткой жизни питались зерновыми .Мне повезло пришлось покушать настоящего продукта вдоволь .Сейчас даже дичь лесная и боровая совсем другого вкуса и это всё причина цивилизации .Ко всему привычку нужно .Привыкните .

Dacm · **Добавлено:** 22-11-2016 22:58:54

гриф писал(а):

Хорошо помню ,давно было это .Холодильников не было .Зимой делали ледники из досок ,внутри лёд с реки пиленный и пересыпанный опилками .Таял этот ледник почти всё лето .И были они сделаны почти при каждом магазине .Но магазинов было мало .Так вот продукт был в магазине только свежий ,рыба, масло сыр .Колбасы почти все длительного хранения - сыро копчёные .Разовые т е до трёх дней хранения быстро люди забирали и они были не дорогие .Были строгие нормы для хранения продуктов и они выполнялись .Потом стали продукты гнать на экспорт ,где из кг наших делали десять ихних и в красивой упаковке продавали нам .Сейчас например народ употребляет продукт под названием падаль .Это рыба более 3 месяцев хранения ,мясо ,масло и подобное и никто не мрёт от этого .Да как можно сравнить продукты того времени и настоящего .Это невозможно .Продукт не идёт ни в какое сравнение с настоящим дерьмом лежащим в магазинах сейчас .Ничего привыкли все и поглощают .В довесок к продуктам громадное количество лечебных учреждений .В детстве помню в городе было пару больниц и два зуборвачных кабинета и очередей не было .По Салтыкову - Щедрину барин долго жил и питался только убоиной ,остальные при короткой жизни питались зерновыми .Мне повезло пришлось покушать настоящего продукта вдоволь .Сейчас даже дичь лесная и боровая совсем другого вкуса и это всё причина цивилизации .Ко всему привычку нужно .Привыкните .

Появился Мисурь № 2

Sert · **Добавлено:** 29-11-2016 13:52:53

Михаэлис писал(а):

Кошмарная еда нашего детства: рассольник, рыбные тефтели и молоко с пенками. Вспомнить и вздрогнуть
Повальное увлечение людей среднего возраста кулинарией вполне объяснимо. Нас всех так кормили в садиках и школах, что психика пытается вытеснить детскую травму.
Читать далее - http://m.goodhouse.ru/family_and_childr ... vzdrognut/

1. Я не очень много застал советского детства, но воспоминания оттуда, к том числе и о детсадовской и школьной кормежке, исключительно положительные. Да, зимой были зеленые кислые маринованные помидоры, но сейчас я их считаю практически деликатесом - это просто детско-взрослые вкусовые пристрастия, не более. Не знаю уж где рос автор статьи, но у меня таких ужасов не было, еда была вкусной, деревья большими, небо голубым, родители молодыми, а детство СЧАСТЛИВЫМ.
2. Надо понимать, что еда в детских советских учреждениях была сбалансированной - это важно, хотя возможно не всегда супер вкусно. И заметьте, толстяков раньше было существенно меньше, может из-за правильной еды..?

Alexrudo · **Добавлено:** 29-11-2016 20:12:42

Вспоминаю супы это нечто:рассольник с перловкой, щи на квашенной, борщ, картофельный на свининке, куриный с лапшой. Класс! Сейчас все в семье чередую. Но конечно ещё : сборную мясную солянку,уху на разных рыбах,шурпу,босбаш,том янг, фобо и другое. В хорошее время живём . А нытики всегда были и не могут повседневную жизнь сделать праздником за три копейки!

Dacm · **Добавлено:** 01-12-2016 17:46:57

А, я вспоминаю эклеры, какие были эклеры но 22 копейки дороговато, но какие они были!!!!

Alexrudo · **Добавлено:** 01-12-2016 18:11:11

Dacm писал(а):

А, я вспоминаю эклеры, какие были эклеры но 22 копейки дороговато, но какие они были!!!!

Все было натуральное. Сейчас в кофейнях тоже такие есть ,но стоят :cry:

Dacm · **Добавлено:** 01-12-2016 20:27:53

Alexrudo писал(а):

Dacm писал(а):

А, я вспоминаю эклеры, какие были эклеры но 22 копейки дороговато, но какие они были!!!!

Все было натуральное. Сейчас в кофейнях тоже такие есть ,но стоят :cry:

Неее все равно не то ,где только не пробовал, хотя может и не прав

Alexrudo · **Добавлено:** 01-12-2016 21:35:31

Dacm писал(а):

Alexrudo писал(а):

Dacm писал(а):

А, я вспоминаю эклеры, какие были эклеры но 22 копейки дороговато, но какие они были!!!!

Все было натуральное. Сейчас в кофейнях тоже такие есть ,но стоят :cry:

Неее все равно не то ,где только не пробовал, хотя может и не прав

Не правы, по кондитерке был дегустатором немного лет назад , есть достойные кофейни , особенно в Питере .

az717 · **Добавлено:** 02-12-2016 13:08:06

у нас тоже хватает-те же хлебные истории например http://breadstories.ru конечно дорого по сравнению с магазинным уг-однако всяко дешевле чем параша в макдаках

есть и элитные типа патрик бодар http://antei-service.ru/novosti/patrik_bodar_442/

Sergey1990 · **Добавлено:** 05-12-2016 09:19:04

я вспоминаю сурки глазированные из начала 90-ых по 3 руб всегда покупал и ел после спортивных тренировок.
Потом период лет 5-7 не ел... Потом найти больше не смог подобного... Сейчас даже самые дорогие Александров по 34 руб - совсем не то...

sovetnik · **Добавлено:** 05-12-2016 09:47:46

Sergey1990 писал(а):

я вспоминаю сЫрки глазированные

Гольный белок и углеводы были в энтих сырках.
Работал в те времена в налоговой инфекции, постоянные командировки, 3-4 сырка в день, как правило - дешево и сердито, наелся их досыта. Но сейчас таких нет, сплошные "заменители".

Sergey1990 · **Добавлено:** 05-12-2016 09:53:37

sovetnik заворачивались в приятную, практически бумажную, обертку..

разрывать ничего не нужно было.. Помню. Ностальгия :oops:

sovetnik · **Добавлено:** 05-12-2016 10:04:45

Sergey1990 писал(а):

заворачивались в приятную, практически бумажную, обертку

Именно в бумажную, которая была влажной когда сырки берешь в руки.
Но, что интересно, ел я их по 3 -4 в день, а вес, как был 72 кг, так и оставался, скорость и реакция не терялась. Всё же это был натуральный продукт.
Буквально, 3 дня назад, купил (ну, чтобы, обновить в памяти) сырки, 2 заводов. Короче, даже кошка (британка) и собака (хаски) есть не стали, а на мой вкус гумно еще то. Но животные это знают, в отличие от нас, типа, людей. :oops:

Sergey1990 · **Добавлено:** 05-12-2016 10:06:36

sovetnik писал(а):

Sergey1990 писал(а):

заворачивались в приятную, практически бумажную, обертку

Именно в бумажную, которая была влажной когда сырки берешь в руки.
Но, что интересно, ел я их по 3 -4 в день, а вес, как был 72 кг, так и оставался, скорость и реакция не терялась. Всё же это был натуральный продукт.
Буквально, 3 дня назад, купил (ну, чтобы, обновить в памяти) сырки, 2 заводов. Короче, даже кошка (британка) и собака (хаски) есть не стали, а на мой вкус гумно еще то. Но животные это знают, в отличие от нас, типа, людей. :oops:

да мы это тоже чувствуем... Ну именно те, кому есть с чем сравнивать.
:-|

Я за 5-7 лет вкуса не забыл

Dacm · **Добавлено:** 09-12-2016 16:05:45

А еще была " Анапа" по 2,50р. под плавленые сырки очень хорошо шла

az717 · **Добавлено:** 15-12-2016 18:00:40

Sert писал(а):

Михаэлис писал(а):

Кошмарная еда нашего детства: рассольник, рыбные тефтели и молоко с пенками. Вспомнить и вздрогнуть
Повальное увлечение людей среднего возраста кулинарией вполне объяснимо. Нас всех так кормили в садиках и школах, что психика пытается вытеснить детскую травму.
Читать далее - http://m.goodhouse.ru/family_and_childr ... vzdrognut/

1. Я не очень много застал советского детства, но воспоминания оттуда, к том числе и о детсадовской и школьной кормежке, исключительно положительные. Да, зимой были зеленые кислые маринованные помидоры, но сейчас я их считаю практически деликатесом - это просто детско-взрослые вкусовые пристрастия, не более. Не знаю уж где рос автор статьи, но у меня таких ужасов не было, еда была вкусной, деревья большими, небо голубым, родители молодыми, а детство СЧАСТЛИВЫМ.
2. Надо понимать, что еда в детских советских учреждениях была сбалансированной - это важно, хотя возможно не всегда супер вкусно. И заметьте, толстяков раньше было существенно меньше, может из-за правильной еды..?

согласен

а конкретно маринованный зелёный помидор-меня до сих пор прёт :nyam:

Alexrudo · **Добавлено:** 15-12-2016 19:48:08

az717 писал(а):

Sert писал(а):

Михаэлис писал(а):

Кошмарная еда нашего детства: рассольник, рыбные тефтели и молоко с пенками. Вспомнить и вздрогнуть
Повальное увлечение людей среднего возраста кулинарией вполне объяснимо. Нас всех так кормили в садиках и школах, что психика пытается вытеснить детскую травму.
Читать далее - http://m.goodhouse.ru/family_and_childr ... vzdrognut/

1. Я не очень много застал советского детства, но воспоминания оттуда, к том числе и о детсадовской и школьной кормежке, исключительно положительные. Да, зимой были зеленые кислые маринованные помидоры, но сейчас я их считаю практически деликатесом - это просто детско-взрослые вкусовые пристрастия, не более. Не знаю уж где рос автор статьи, но у меня таких ужасов не было, еда была вкусной, деревья большими, небо голубым, родители молодыми, а детство СЧАСТЛИВЫМ.
2. Надо понимать, что еда в детских советских учреждениях была сбалансированной - это важно, хотя возможно не всегда супер вкусно. И заметьте, толстяков раньше было существенно меньше, может из-за правильной еды..?

согласен

а конкретно маринованный зелёный помидор-меня до сих пор прёт :nyam:

Точно! Третий год хочу замариновать, но не успеваю, краснеют быстро "гады", а бабки на рынке перестроились на красные!

az717 · **Добавлено:** 15-12-2016 21:09:09

вот красные особо никогда не любил-арбузы солёные вообще ненавижу-а вот зелёные в виде соленья-покупаю регулярно-везде у нас продают и стоят крайне бюджетно-выбираю именно мелкие-они упругие и прикольные-с детского сада нравятся

Dacm · **Добавлено:** 19-12-2016 21:11:27

Вспомнил сейчас ненавистное КАКАО в школьной столовой :gun_rifle:

Действительно вспомнил и вздрогнул .

Alexrudo · **Добавлено:** 19-12-2016 22:21:20

Dacm писал(а):

Вспомнил сейчас ненавистное КАКАО в школьной столовой :gun_rifle:

Действительно вспомнил и вздрогнул .

Стаканчик какао с булочкой с маслом было превосходным десертом. Вы товарисч выдно не испытывали проблем с едой в детстве, в отличии от меня!

Монеты России и СССР