Кто что готовит? Фото-отчёты.

Валентин Леднев · **Добавлено:** 03-01-2012 21:17:45

Есть ещё одно блюдо, которое стало традиционным в нашей семье, каждый новый год, уже на протяжении 13 лет, мы запекаем гуся с яблоками, но нормальной фотографии нету, постараюсь что- нибудь придумать попозже

Валентин Леднев · **Добавлено:** 03-01-2012 21:27:50

Natashkin писал(а):

валентин Леднев писал(а):

Салат «Генеральский»

Очень любопытный вариант салата "Ералаш"

Встречал много вариаций этого салата.
Но в таком виде делаем его уже 3 года, получается всегда очень вкусно, главное не делать его слишком часто, иначе приестся, а так всегда ждёшь нового года, чтобы попробовать его :t2807:

Natashkin · **Добавлено:** 03-01-2012 21:31:55

ВНЕ КОНКУРСА

Шубка..
Слои и их порядок всем известны.. просто несколько особенностей

1) Сельдь, разделанная на порционные кусочки
2) Лук. Первая особенность нашей шубы: Вот мы делаем маринованный лук. Нарезаем тонкими четверть колечками, предварительно в миске разводим воду с уксусом, должен быть терпимый кислый вкус. В этот раствор бросаем лук. От 15 до 40 минут - лук перестает практически хрустеть, быть злым и имеет кисловатый вкус. Главное, дать хорошо потом стечь маринаду - когда опрокинете лук на друшлаг.
3) Слой яблок. Вторая особенность. Не все делают шубу с яблоком. Муж мой терпеть не может яблоки в салатах. Но в шубе он это приветствует. Нужно кисло-сладкое яблоко - грени Смит к примеру. Снимаем шкурку. Трем на крупной терке, отжимаем хорошо сок - вот жмых выкладываем следующим слоем.
4) Слой яиц. Режем кубиками. После мы накладываем ПЕРВЫЙ слой майонеза. Тут особенность - майонез наносим сеточкой, а потом проводим штукатурно-малярные работы ложкой. Цель - очень тонкий слой майонеза, дабы салат не плавал в майонезе, и вкус майонеза не перебивал все остальное.
5) Слой картошки. Режется кубиками. Особенность - не надо все слои делать на терке. Салат гораздо вкуснее, когда кое-что в нем кубиками. В нашем случае это яйца и картошка.
6) Слой морковки вареной - на терке крупной. + майонез
7) Свекла - вареная и тертая на терке, но ее майонезом не обязательно покрывать - достаточно сделать украшение майонезное в виде рисунка .

Шубу делают все, но не ко всем ходят на шубу.. к нам - ходят

Dimetrion · **Добавлено:** 03-01-2012 22:02:53

Наталка, просто супер!!!
Молодчина!!!

Доброслав · **Добавлено:** 03-01-2012 22:58:29

Natashkin
зачетная шуба!
кстати ты верно подметила что всевроде делают +- одинаково, а двух одинаковых шуб я не едал

ivanich · **Добавлено:** 04-01-2012 07:48:51

Natashkin писал(а):

валентин Леднев писал(а):

Салат «Генеральский»

Очень любопытный вариант салата "Ералаш"

Очень любопытный вариант салата "Светофор"

Natashkin · **Добавлено:** 04-01-2012 08:16:33

ivanich писал(а):

Очень любопытный вариант салата "Светофор"

О как .. порыскаем.. по новому названию..
А вообще, кореянки удивительные поварихи.. На Дальнем жила - покупала салатики, В Новосибирске жила - покупала у них салатики.. вкус абсолютно одинаковый... и самому действительно не сделать.. вот как так они могут?! :oops:

Доброслав · **Добавлено:** 04-01-2012 12:48:18

Natashkin персонально для тебя

лазанья - простое блюдо, но очень вкусно!
http://dobroslav13.livejournal.com/2256 ... 33#t656733

ka4alkin · **Добавлено:** 04-01-2012 17:54:21

Появилась мысль,хотелось бы её озвучить,чтобы понять нужна ли она и целеобразна ли!?
Суть: Из первого поста в этой теме можно сделать сборник полезных советов/хитростей при приготовлении блюд.
Хитрость должна быть изложена максимально коротко и ясно.В случае если это чьё то личное ноу-хау,то в конце совета приписывать ник.
Совету присваивать порядковый номер,чтобы было легче ссылаться на него и искать в общем списке.
Что скажете?Нужно?

Валентин Леднев · **Добавлено:** 04-01-2012 20:09:40

Natashkin писал(а):

ivanich писал(а):

Очень любопытный вариант салата "Светофор"

О как .. порыскаем.. по новому названию..
А вообще, кореянки удивительные поварихи.. На Дальнем жила - покупала салатики, В Новосибирске жила - покупала у них салатики.. вкус абсолютно одинаковый... и самому действительно не сделать.. вот как так они могут?! :oops:

Да вот и я не знаю, рецепт говорят, но что-то всё равно не договаривают, национальная тайна наверное

Natashkin · **Добавлено:** 05-01-2012 11:04:55

Доброслав писал(а):

Natashkin персонально для тебя

Однако.. а листы.. они такие готовые продаются? не обращала внимания.. за рецепт спасибо ...

Доброслав писал(а):

именно так название-краткая характеристика-автор-страница

содержание темы получается.. интерактивное.. прикольно.. а реализуемо?

Доброслав · **Добавлено:** 05-01-2012 21:33:30

Natashkin писал(а):

Доброслав писал(а):

Natashkin персонально для тебя

Однако.. а листы.. они такие готовые продаются? не обращала внимания.. за рецепт спасибо ...

да продаются
а можно просто как на пельмени тесто сделать самому

Доброслав · **Добавлено:** 05-01-2012 21:39:14

Василопита - греческий новогодний пирог
http://dobroslav13.livejournal.com/2269 ... w=comments

ivanich · **Добавлено:** 07-01-2012 11:06:20

Рождественский пирог с муксуном!!! Заводим дрожжевое тесто, начинка: режем кусочками сырого муксуна, обваливаем его в перец, соль, режем мелко лук и картофель, все укладываем на раскатанное тесто, сделав предварительно из теста конверт и сверху накрываем также слоем теста и в духовку. Готовность определяем по румяности теста.
P.S. а пирог сейчас только из духовки, а запах......... :t2807:

Доброслав · **Добавлено:** 07-01-2012 18:47:26

ivanichivanich
а в разрезе можно

Natashkin · **Добавлено:** 07-01-2012 18:48:57

Доброслав писал(а):

ivanichivanich
а в разрезе можно

боюсь уже поздно.. съедено поди :oops:

Валентин Леднев · **Добавлено:** 07-01-2012 20:12:52

Сегодня попозже ждите пару рецептов, один из них сегодня опробовали первый раз :t2807:

Доброслав · **Добавлено:** 07-01-2012 21:11:41

валентин Леднев
вот так вот
раздразнил и говорит ждите

я кстати сегодня кое что тоже 1раз пробовал
попозже отчитаюсь

Natashkin · **Добавлено:** 07-01-2012 21:18:51

я, кстати, тоже кое-что один раз попробовала :lol:

но вот насчет отчитываться - даже не знаю.. настойка это.. новенькая.. 40-я.. собственного изготовления

Доброслав, тоже сижу жду и спать не ложусь умирая от любопытства.. что же там валентин Леднев

Валентин Леднев · **Добавлено:** 07-01-2012 22:55:20

В рамках конкурса "Новогодняя кулинария"
Номинация: Основное блюдо

Рождественский гусь

Ингредиенты:
Тушка гуся - 3-3.5 кг
Яблоки кисловатые - 4-5 штук
Соевый соус - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи к мясу птицы - по вкусу

Рецепт приготовления:

1) Хорошо промыть и обсушить полотенцем тушку
2) Натереть солью, специями и соевым соусом всё ту же тушку
3) Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину и начинить ими гуся
4) Завернуть гуся в фольгу или рукав для запекания и оставить на 2-3 часа, для того, что бы тушка пропиталась специями
5) Поставить в духовку на 3-3.5 часа при температуре 250 градусов первые пол часа, затем 180-200 градусов оставшееся время
6) Готового гуся выложить на блюдо и украсить по своему усмотрению
Рецепт не меняется уже 13 лет, и каждый раз получается очень вкусно :t2807:

Приятного аппетита!
ЗЫ: Специи покупались на море, собирали в универсальную приправу для мяса и птицы более, чем из 10 разных компонентов

Валентин Леднев · **Добавлено:** 07-01-2012 23:04:07

В рамках конкурса "Новогодняя кулинария"
Номинация: Основное блюдо

Нестандартная пицца

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 300 мл.
Мука – 150 гр.
Зелень – 1-2 пучка.

Для начинки:
Помидоры – 5-6 шт.
Сыр – 200 гр.
Грибы - 1 маленькая банка
Колбаса варёная - 300 гр.
Чеснок по желанию

Рецепт приготовления:

1) Сначала подготовим тесто для блинов, для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов.
2) На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, колбасу и грибы, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу).
3) Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин.
Нестандартная пицца готова! :t2807:

Приятного аппетита!!

Natashkin · **Добавлено:** 08-01-2012 06:32:15

валентин Леднев, респект.. очень всё вкусно и красиво выглядит.. и порадовало, что размещено было 7-го числа - когда чувство отвращения к еде после новогодних излишеств уже слегка прошло

Очень серьёзная заявка на победу

ivanich · **Добавлено:** 08-01-2012 08:26:37

Доброслав писал(а):

ivanichivanich
а в разрезе можно

В разрезе

Доброслав · **Добавлено:** 08-01-2012 10:17:07

Утиные истории или утка по интернетовски
http://dobroslav13.livejournal.com/229495.html

Доброслав · **Добавлено:** 08-01-2012 14:35:01

скоро финиш!!!!
интересно кто-то под занавес приготовил убойный рецепт????

а я продолжу
Австрийский творожный открытый пирог
http://dobroslav13.livejournal.com/229994.html

Монеты России и СССР