Монеты России и СССР

А сколько то чего брать для нужного вкуса?

как "бог на душу положит" Я не меряю ингредиенты при приготовлении.

Шницель натуральный из остатков свиной шеи, со всем, что подвернулось под руку.

Фото выложились не в правильном порядке, но... суть и и смысл, думаю понятен.
... Съедобно все...!!! Не много фантазии только...

Жульен.., отдыхает;
Много лука, жарим, на сильном огне, постоянно помешивая. На душистом масле.!
Затем остатки мороженой рядовки(серой), опять же мешаем не прерывно .
Затем добавляем остатки сыра(монастырского), затем добавляем остатки сметаны(монастырской).
Затем соль , по вкусу, опять же крупную, Хатем все перемешиваем, убавляем огонь, и, минуты три -пять, томится под крышкой.
Проросший чеснок, опять же, хорошо идет к помидорке.

Просто запечёный палтус
Просто запечённый ПАЛТУС!!!!!
Рецепта практически не будет. Берёшь хороший палтус, у него один минус - цена
Кидаешь на протвинь чуть-чуть смазав протвинь маслом и чуть-чуть посолив. и ВСЁ !!!
в духовку на полчаса.
И кушать Наслажадаясь!
https://vk.com/kireevsa?w=wall414933852_4618

Селедка малосольная семужная

У нас в продаже обычно бывает иваси (хотя это не совсем селедка, скорее сардина), тихоокеанская (ловится прямо на месте, стадо залива Петра Великого) и олюторская. По вкусу олюторская однозначно на первом месте! Ее ловят у берегов Камчатки и к нам везут уже рыбу глубокой заморозки, так что солить ее безопасно. Рыба крупная, жирная и очень вкусная. Кстати, периодически олюторский карман закрывают для промыслового рыболовства на несколько лет, чтобы восстановилась популяция стада. До этого закрывали с 2005 по 2011, а сейчас ее не проблема найти в продаже по 180 р за кило. У меня для засолки 6 рыбин, по весу это 3.2 кг непотрошеной.
Итак
- рыбу чистим, удаляем внутренности и хорошо прочищаем от сгустков крови вдоль хребта. Черную внутреннюю пленку тоже желательно снять, счищается очень легко, иначе может слегка горчить. Готовые тушки режем на пласты толщиной 4-5 см, складываем в посуду для засолки, посыпаем сухой смесью приправ для рыбы ( у меня на это количество ушел 1 пакетик 10 гр лимонной приправы для рыбы), перемешиваем.
- готовим рассол. 1.5 литра воды, ставим на плиту и добавляем 1 десертную ложку уксусной эссенции. Вода должна быть кисловатой. Как нагреется добавляем сахар 4-5 ст. ложек, по вкусу должна получиться выраженная кисло-сладкая смесь. После этого добавляем соль на 1 ст. ложку больше чем сахара, 1 среднюю луковицу, несколько листов лаврового, перец горошком, гвоздика, несколько произвольно порезанных зубчиков чеснока. Кипятим на слабом огне 15-20 минут, остужаем, выкидываем все кроме лаврового и чеснока.
- заливаем рыбу рассолом и в холодное место на 2-3 суток. У меня сейчас стояла на балконе, холодильник забит перед НГ.
- через пару дней можно наслаждаться

Наш тортик новогодний.
В тортоделании вообще не силён. Даже не бурусь. Яся готовила.
Там сверху елки, олени и снеговики.
Кому-то края могут показаться не очень правильными. Но это реальный хэнд-мейд, из реально натуральных продуктов. Море калорий и удовольствия

https://vk.com/kireevsa?w=wall414933852_4630%2Fall

Дочь сделала салат.
Процесс приготовления не застал.

Японское пиво с очень русским названием.
Мне прям видится рекламный ролик:...
Вызывает Сёгун или Даймё своего самурая и говорит:
- у меня много врагов надо их всех заиБОШИТЬ!
- О, господин, у самурая нет цели, только путь, кого угодно монета!
- Ну так иди и монета их всех!
- Конечно, хозяин, только схожу в "Магнит", куплю пиво "ЕБОШИ" !, И всех за_ЕБОШИм!!!

..... Купи пиво "Ебоши", и всех монета !!!!...

НЕ удержался, купил, что бы вам показать. монета пивка, друзья!

https://vk.com/kireevsa?w=wall414933852_4636%2Fall

из той же оперы
https://www.youtube.com/watch?v=2KzA43VvQ18

Хе-х... Прикольный салат. Ну хоть из чего и что сверху???

Тертая вареная морковь и перец горошком
А внутри может быть что угодно, хоть оливье

Оладьи сухие

В отличии от классических жарил не на масле, а на сухой сковороде-гриль.
4 яйца + 1.5 стакана молока + пол чайной соли + 3 столовых сахара + 3 столовых растительного масла.
Взбить венчиком, добавить муку +/- полтора стакана, зависит от качества муки, перемешать, дать постоять 10 минут
добавить пол чайной соды + на кончике чайной лимонной кислоты, перемешать
Жарить на среднем огне. Поднимаются хорошо если яйца не жалеть, с медом или сметаной идеально идут

Говорит из остатков всех ингридиентов для " сельди под шубой" кроме сельди.
Сверху морковь на мелкой тёрке и натуральные тычки от мандаринов. Формовала с помощью пищевой плёнки.

Появился у нас в продаже сахалинский зубарь по 280 р за кило. Средний по размеру, 20-25 см рыбка, но зато свежак
Для панировки использую цельнозерновую муку + соль + паприка + специи для рыбы
жарил на среднем огне по 4-5 мин
Все

Рыжики в кляре. В этом году их очень много было.

мороженные?
По виду, как-будто, тока срезаны.

Да. Свежими сразу в морозилку -24

не понимаю такую расточительность. Жарить опята, сыроежки, шампиньоны, вешенки....
А рыжики СОЛИТЬ !!!

1. Рыжиков в этом году багажниками вывозиди из леса. Их битком и в соленном виде, и в морозильной камере.
2. Да, солённые рыжики это вещь. Жаренные и в супе рыжики хрень полная. Но! В кляре тоже божественный вкус. Просто состав кляра надо под свой вкус придумать и за уши не оттащишь. Кто не пробовал рыжики в кляре, тот упорно утверждает - "Рыжики только СОЛИТЬ!"
3.Ни один опёнок, шампиньон и тем более сыроежка жаренные не идут ни в какое сравнение со вкусом Рыжика в кляре.

возможно, я не пробовал.

Вот у меня друзья так же. Потом попробуют и меняют мнение.
Ютуб в помощь, там полно рецептуры разной по приготовлению. Тем более, тема для эксперимента теперь у вас есть.

Рецепты я бы и сам придумал. У меня рыжиков нет
Только опята.

ЕдридМадрид! А вы где были, когда вся Самара рыжики камазами вывозили из леса? Я в этом году ни разу за опятами не съездил. Их просто складывать некуда было бы. И возиться лень с ними было уже.