Вспомним о шашлыках!

Немец · **Добавлено:** 23-06-2010 18:23:44

sergiy писал(а):

IronDuke писал(а):

или берут уже готовые в магазинах.

Это по-моему, самый плохой вариант :cry:

Хочется верить, что здесь таких извращенцев нет!

Шашлык дело тонкое и мясо отборное надо .
Проборал я как то магазинный не то :oops:

IronDuke · **Добавлено:** 24-06-2010 07:03:41

Немец писал(а):

sergiy писал(а):

IronDuke писал(а):

или берут уже готовые в магазинах.

Это по-моему, самый плохой вариант :cry:

Хочется верить, что здесь таких извращенцев нет!

Шашлык дело тонкое и мясо отборное надо .
Проборал я как то магазинный не то :oops:

Не извращенец, но иногда приходилось прибегать к такому. Скрывать не буду

В таком случае покупаю обычно в одном и том же магазине (не буду рекламировать). Хотя, конечно же, "не то".

IronDuke · **Добавлено:** 24-06-2010 12:16:00

Встречал ещё описания, что замачивают шашлык в гранатовом соке, а кто-то в белом сухом вине (с добавлением специй, конечно). Интересно.. :t2807:

Faithlezz · **Добавлено:** 24-06-2010 12:29:14

sergiy писал(а):

IronDuke писал(а):

или берут уже готовые в магазинах.

Это по-моему, самый плохой вариант :cry:

Хочется верить, что здесь таких извращенцев нет!

Разрушу Ваши ожидания - есть!

Не самый плохой вариант, самый плохой это вообще не закусывать

Но это наверное зависит от того на сколько вы любите мясо и как часто его употребляете !

ash1 · **Добавлено:** 24-06-2010 13:30:04

Вот оно нузиматство московское. Закусывать. :lol:

Люди его просто есть собрались. :lol:

verbvlad · **Добавлено:** 24-06-2010 13:33:08

ash1 писал(а):

:lol:

Вот оно нузиматство московское. Закусывать. :lol:

Люди его просто есть собрались. :lol:

Что значит просто есть. Просто есть можно кашу и то....

ndg · **Добавлено:** 24-06-2010 14:33:17

verbvlad писал(а):

ash1 писал(а):

:lol:

Вот оно нузиматство московское. Закусывать. :lol:

Люди его просто есть собрались. :lol:

Что значит просто есть. Просто есть можно кашу и то....

Шашлык без красного вина?

ash1 · **Добавлено:** 24-06-2010 14:41:43

Алкачи.

zmey · **Добавлено:** 24-06-2010 15:12:58

Тему в закладках сохранил, пригодится

А сейчас пойду поем, аппетит вы здорово возбудили

BaNG · **Добавлено:** 24-06-2010 17:26:12

Купить нормальную говядину и ничем её не портить. Только соль.
И Кахетинское, домашнее

Олег1994 · **Добавлено:** 24-06-2010 19:00:49

Ммм...шашлыки... :t2807:

Omar · **Добавлено:** 25-06-2010 23:30:53

Если свинина свежая, то мариную только с солью, черным перцем молотым и репчатым луком резаным. Если мороженная, то еще вина красного туда. Ну и дровишки, лучше виноград, если нет, какие-либо фруктовые деревья, что от осенней обрезки остались - яблоня, например.

Vadik · **Добавлено:** 26-06-2010 07:41:19

Omar писал(а):

Если свинина свежая, то мариную только с солью, черным перцем молотым и репчатым луком резаным. Если мороженная, то еще вина красного туда. Ну и дровишки, лучше виноград, если нет, какие-либо фруктовые деревья, что от осенней обрезки остались - яблоня, например.

Во! Тоже так

. Только с деревьями проблема

, поэтому - угли

ash1 · **Добавлено:** 26-06-2010 07:58:59

На плодовых хорошо еще рыбу коптить.

Мангол · **Добавлено:** 26-06-2010 11:48:56

В шашлыке, главное!
Дрова ровна нарезать! :lol:

А если серьёзно,то:
Мясо свининка, лук, соль, перец, зелень(укроп, рейхан, и др.) немного томатного сока..
Обязательно дрова из фруктового дерева(я пользуюсь виноградником или саксаулом)
И самое главное:хорошая выпивка(холодное пивко и водочка леденая) и тёплая компания из родствеников и друзей...
Шашлычок влёт, успевай только шампура заряжать да выпивку наливать...

interab · **Добавлено:** 26-06-2010 12:16:21

Главное в этом деле - правильную песню петь в процессе (исполняется с ярко выраженным грузинским акцентом):

"... мой барашИк поднял крик- это блеет мой шашлИк... пАмидор уже в сАку- это соус к шашлИку..., ай-на-ни-на!!!"

А вообще раньше в уксусе, но теперь сосед по даче заразил - только в лимонном соке. Покупаем авоську лимонов, выжимаем сок, ну и т.д.:

Шашлык в лимонном соке

Мясо нарезать кусочками по 80 грамм. Репчатый лук нарезать полукольцами, из свежих лимонов выжать сок. Уложить мясо в кастрюлю, добавить лук, тертый мускатный орех, перец молотый душистый, залить все соком лимона и помять руками. Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов. Перед приготовлением мясо необходимо еще раз помять, но уже с солью. Нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями, сбрызгивая смесью оставшегося маринада с водой (пропорции 50x50).