Монеты России и СССР

БРУТАЛЬНОЕ МУЖСКОЕ ЯИЧНОЕ СУФЛЕ.
Бывает проснёшься в понедельник, и понимаешь, много вчера было принято. Если что, я в отпуске, мне можно.
На еду и смотреть не можешь, это понятно. Потом немного, совсем чуть-чуть полечишься. И через какое-то время вроде можно и покушать, но не серьёзного, а так, намного, перекусить.
Колбасы мы очень редко покупаем, мало ли что туда положат. Сыр кончился. С бутербродами туго.
Яйца! Яичницу долго, сковородку пачкать, следить и т.п. Варить то-же лень, да и яйцо одно вареное не еда.
Вот!!! Теперь мы приближаемся к правильному и очень БЫСТРОМУ рецепту.
Берём: 1-2 яйца, соль, перец, чайную чашку любую. В-общем этого достаточно. Если есть. то зелень любую, чеснок, специи любые, можно сыр, можно любым колбасные изделия мелко порезать.
Рецепт:
Разбиваем яйцо в чашку, добавляем соль, перец, специи, и всё что есть мелко порезанное. Буквально чайную ложку воды можно добавить.
Перемешиваем.
Ставим в микроволновку на максимальную мощность на ОДНУ МИНУТУ.

НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
https://vk.com/kireevsa?w=wall414933852_3002%2Fall

я так омлет делаю ,тоже самое и чуть молока , взбиваем слегка ,,размешиваем,, , только чашки трескаются иногда

Я так же делаю,если есть колбаса,сыр,помидоры,немного сметаны-сливок,и запечь на пару минут,можно и на сковороде на огонь,быстро-питательно

Ну вот.
Для меня сразу рецепт потерял интерес. Не пользуемся микроволновкой.

это личное мнение каждого, никого не принуждаем
Такое блюдо из ОДНОГО яйца готовить на сковороде сложно. Либо нужна ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКАЯ сковородка. Либо получится блин.
Как то в другое утро в воскресение "после вчерашнего", не подумайте, пью не часто. Решил приготовить себе омлет, а тут подтянулась вся семья.
Готовил семье (я жена, две дочери). Сказал: "Омлет, будет мужским!", кто не хочет готовьте себе сами. Все согласились есть, что я приготовлю.
1. мелко порезанный репчатыйлук обжаривается отдельно.
2. мелко режется зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.
3. колбаса, что есть в холодильнике режется мелкими кубиками.
4. сыр на тёрке.
5. четыре яйца.
6. томатный сок - вместо молока.
7. специи по вкусу - черный перец, молотый кориандр.
всё это смешивается тщательно в миске.
и потом на маленьком огне на сковородке, как обычный омлет жарится под крышечкой.

И жена и дети кушали.

Лето - время раков...
Дам один рецепт, от которого голову сорвет и одно место в кровь расчешешь! Ориентируемся на кг раков. Берём тёмного пива 1:1,т.е. 1л. Можно 50/50 со светлым, тоже принимается. Специи как обычно, лавр, перец, укроп, не жалеем. Соль крупная 2-3 ст.ложки на любителя. Доводим до кипения, БЕЗ ВОДЫ!!! В кипящий раствор бросаем подготовленных раков. Как подготовленных? А вы хвостики (шейки) как едите? Я ем не заморачиваясь, потому как знаю, что никакой каки внутри нету. Для этого надо вынуть эту каку до варки. Вот в конце хвоста есть 3 плавника. 2-й,тот что посередине поворачиваем на пару оборотов и вынимаем как раз ту каку, которая нам может нагадить при употреблении вкусного! Вот такого рака и варим! После варки можно оставить минут на 5-10 в этом растворе, но не больше! Иначе они пересолятся и будет не вкусно! Затем вынимаем в посудину, збрызгиваем лимончиком и можно покрошить зубчик, другой чесночка и дать минут 10 отдохнуть и настояться.
Всем приятного аппетита!!!

Все в подполье ушли?
Хочу предложить свой соус для мяса жареного и шашлыка!
Берём тёмную сливу (можно торон, кизил и пр.), удаляем косточки. Кидаем в кастрюлю (обязательно со шкуркой) и чуточку воды. Варим на самом медленном огне примерно минут 40-60. Протираем ч/з сито. Ставим на огонь, добавляем свежий розмарин, примерно пару-тройку веточек- хвоинок, очищенных от стебля, сахар (Соус должен быть кисло-сладкий), соль, чёрный и красный острый перец, немного тушим и в конце минут за 5-10 кидаем кинзу (не жалеем) и давленный чеснок. Взбиваем блендером до однородной массы. Если для стола, достаточно. Если на зиму, то после открытия стоит добавить опять кинзу и чеснок для восполнения аромата.
Вот как то так! Приятного аппетита!!!
Не поленитесь, попробуйте! Не пожалеете!!!

Плов. Приготовил как обычно, только в этот раз добавил немного изюма и в конце - копчёную паприку, распиаренную сейчас везде, где только можно.

Приготовил на кулинарный миниконкурс нашего местного портала "очень страшное блюдо" к "Хэллоуину" - мясную тарелку "Труп"! Приятного аппетита!

Ингредиенты: традиционная корейка, сырокопчёная колбаса "Мясной Олимп", колбаски "Охотничьи", копчёно-варёный олений окорок, свиной рулет, копчёные свиные рёбра.

Приветствую всех любителей вкусной и здоровой пищи!!
Добавлю свой видео отчёт о том, чего не нужно делать. https://youtu.be/GTXANRtPUSkhttps://you ... e=youtu.be

"Просто добавь водяры"

Можно и так, праздники то на носу!

Пицца "Флорентийская". Ингредиенты довольно простые - белый соус, шпинат, шампиньоны, яйца, сыр.

без теста ,что ли

Нафига тесто?

Что, сами много чего приготовили за свою жизнь? Или питаетесь только доставкой из деливери Клаб?

так ты сам ингредиенты написал , еду готовую не покупаю сам/и готовлю за свою жизнь не чего из готовой еды не заказывал домой


пиццу давно делал вместо теста использую вчерашний хлеб , он более мягкий получается ,в пицце должен присутствовать томатный соус или кетчуп , сыр я добавляю колбасу или грибы , лук , майонез , перец ( можно лечо , тогда и томатный соус добавлять не нужно _) летом помидоры так как хлеб использую блюдо готовиться очень быстро , одним словом ленивая

Карп запечённый с овощами

Увидел в интернете, как одна кулинар приготовила "запечённого лицехвата" и решил повторить это блюдо.
Кто не знает, это паразитоид из вселенной фильмов "Чужой".

Ингредиенты:
- цыплёнок-бройлер;
- 8 ног краба-стригуна;
- домашняя колбаса с жеребятиной;
- картошка и зелёный горошек на гарнир;
- сухая молотая паприка;
- соль, чёрный перец и другие приправы по вкусу.

Оттаиваем при комнатной температуре курицу, колбасу и ножки краба.
От куриной тушки отрезаем крылья и голени, режем по ребрам и отделяем грудку.
Все куски мяса обваливаем в смеси растительного масла, капельки воды, паприки, соли, перца и любимых приправ.
Выкладываем на противень куски курицы, колбасу и ставим в духовку при температуре +200С на 50 минут.
Параллельно отвариваем картошку, пюрируем её и соединяем с пюрированным же зелёным горошком. Можно взять мороженный зелёный горошек и отварить его, а потом уже пюрировать.
Начинаем собирать блюдо. Грудку, крылья и голени я положил в основу блюда, сверху положил спинку с бёдрами. Отделил крабовые ножки, по отдельности, и пристроил их по бокам. Нарезал колбасу небольшими кусками и выложил из неё хвост.
Я ожидал, что картофельно-гороховое пюре будет зеленоватым, но я ошибся. Оно вышло почти обычного цвета. Наверное, надо было добавить больше гороха или попробовать с брокколи. Дело в том, что у лицехвата кровь жёлто-зелёного цвета.

Пирог с капустой и сайрой.

Курица-гриль по-мушкетерски!
Когда-то в детстве, после просмотра фильма "Д'Артаньян и три мушкетёра", мне запала идея приготовить птицу на углях на шпаге. Они готовили так себе еду, сидя в дозоре, в финальной сцене. Действительность разбила мои тогдашние мечты! Настоящую шпагу было сложно достать, курица тогда была только большая, и прочая-прочая-прочая. И только на днях всё срослось! Я нашёл спортивную рапиру, не шпагу (для Якутска сойдёт ), купил цыплят-корнишонов. Сразу скажу, что рапира мало подходит для готовки на углях, сырая птица проворачивается на ней, да ещё рапира не моя и мне не разрешили на ней жарить, поэтому я сначала приготовил её на решётке, а потом проткнул готовые тушки рапирой, сервировал и подал с овощами и зеленью к столу. Это блюдо вызвало фурор!

Класс!!! Лучок бы только я сделал маринованым и порезанам с красивой подачей. Имхо конечно...

От меня уже ждут рыбу, шашлыки, колбаски и прочее, строго по-мушкетерски!

Печенье или пряники Брауни с трещинками (8 штук).
Ингридиенты:
1. Горький шоколад 72% - 120 гр.
2. Масло сливочное 82,5% - 30 гр.
3. Яйцо С0 - 1 шт.
4. Сахар тростниковый - 90 гр. (обязательно тростниковый, иначе плоское печенье будет)
5. Мука - 90 гр.
6. Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
7. Ваниль (у меня в виде сиропа) - 1/2 ч.л. (по желанию или любой эквивалент по своему опыту)
8. Растворимый черный кофе - 1 ч.л. без горки
9. Грецкие орехи или пекан - 40 гр.
10. Щепотка соли

А) Шоколад и масло аккуратно растопить в однообразную массу на водяной бане, импульсами в микроволновке или на медленном огне в кастрюле с толстым дном.

Шоколадной массе дать остыть до комнатной температуры!!!

Б) Яйцо взбить с сахаром и ванилью миксером до воздушной кремообразной массы.

В) Аккуратно смешать яичную смесь с шоколадом.

Г) Разрыхлитель, соль и кофе (предварительно размельчить в порошок) соединить с мукой, постепенно просеивая вмешиваем в массу и соединяем в тесто. Когда тесто еще жидкое добавить мелко покрошенные грецкие орехи.
Очень долго вымешивать не нужно.

Д) Готовое тесто уложить в пищевую пленку или пакет, придать вид прямоугольной лепёшки, чтобы потом было удобно нарезать на одинаковые части.

Убираем в холодильник на 15 минут.

Примерно в это время включаем духовку разогреваться на 180 градусов режим верх-низ. Ориентируйтесь по своей.

Е) Достаем тесто их холодильника. Вес всего теста должно быть около 400 грамм. Поэтому нарезаем на равные 8 частей примерно по 50 гр. каждый. Скатываем шарики и кладем на противень.

Шарики плющить не нужно, положить и слегка придавить. В процессе выпекания они расплющатся и покроются красивыми трещинками.

Выпекаются Брауни 15 минут. Сверху и снизу они покрываются корочкой, а внутри будут сочными и влажными.

Когда приготовится, даем охладится до комнатной температуры и убираем в холодильник. Я люблю когда Брауни пролежит в холодильнике ночь или даже дольше. А можно и сразу съесть - это очень вкусно.

Торт БРАУНИ
Ингредиенты:
300 г Горького Шоколада (выше 70%)
230 г Сливочного Масла (82.5%)
230-250 г Тростникового Сахара
5 Яиц
Натуральная Ваниль (я использую в виде сиропа 1 ч. л.)
140 г муки (70 грамм обычной и 70 грамм Миндальной)
1 ст. л. растворимого черного Кофе без горки (растереть в порошок)
120-140 г Орехов (пекан или грецкие)

Процесс:
1) Шоколад растопить с маслом на водяной бане или на медленном огне. Дать остыть до комнатной температуры

2) Можно разогревать духовку до 180 градусов (режим верх/низ)

3) Сахар и яйца и ваниль взбить миксером до пышной, воздушной кремообразной массы (очень сильно не нужно взбивать) минут 5-6

4) Яичную массу частями постепенно вмешать в шоколад

5) Муку просеять в отдельную емкость, миндальную тоже можно просеять заранее, если забивается сито прочищать поры зубной щеткой.

6) Муку и кофе вмешать частями, долго вымешивать не нужно. Соединилось и хватит.

7) Орехи мелко покрошить ножом и вмешать в массу.

8 ) Форму для выпечки (у меня это прямоугольная Тефаль 19х25 см) проложить силиконовой бумагой (углы бумаги должны торчать, чтобы потом легче вынуть было)

9) Залить массу в форму и ставим в печь на середину. Печем около 25 минут. Должна корочка образоваться сверху. Брауни лучше недопечь, чем перепечь!!! Внутри Брауни должен быть влажным, когда горячий может даже вытечь сердцевина.

10) Как приготовилось, даем остыть в форме минуток 5 (не больше), за края бумаги для выпечки очень аккуратно, чтобы не треснулось и не вытекла сердцевина, извлекаем и ставим на решетку полностью остывать. Торт помещаем в тортницу или другую емкость с крышкой.
Затем убираем в холодильник на ночь или более. Обычно у меня "дозревается" 12 часов.