Монеты России и СССР

Ага, бОльшая часть блюд русской кухни безвозвратно утеряна после 1917 года.

Какие именно утеряны? Кто утерял?

Гороховый кисель, кислые щи, сбитень - напитки. Те, кто разбирается в кухне, говорят, что то, что сейчас делают лишь жалкие подобия, оригинальные рецепты утеряны.

Как бы те, кто разбирается в кухне, пробовали настоящие? А потом они же рецепты и утеряли?
Говорить можно что угодно
По моему это чепуха, кислые щи варятся в сёлах по тем же рецептам, что и 100 лет назад.
Так же как и блины, и квас, и всё остальное. Причём эти рецепты различаются в разных местах.
Д.К.Зеленин в книге "Восточнославянская этнография" целую главу посвятил приготовлению пищи восточными славянами,
конечно точных рецептов там нет, но понять что таки ели наши предки вполне себе можно.
Может, конечно для кого-то это не авторитет, но почитать всё равно советую.

Кислые щи - это не суп, а напиток был такой раньше до 1917г.

УРА! УРА! УРРРРРРРРАААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

В «Ауре» заработал первый в Новосибирске «Макдоналдс» (фото)
[26.07.14]
В Новосибирске в торговом центре «Аура» открылась первая точка американской сети ресторанов быстрого питания McDonald's.

Первый в Новосибирске «Макдоналдс» заработал сегодня днем на 4-м этаже фуд-корта ТРЦ «Аура» — по соседству с KFC и напротив Сarl's junior. Перед открытием точки на фуд-корте скопилось около 40 человек, целенаправленно ожидавших начала ее работы. Они образовали небольшое столпотворение, однако никакой особенной давки корреспондент НГС.НОВОСТИ, присутствовавший на открытии, не заметил.

В «Макдоналдсе» открылись 4 кассы — две стандартные и две автоматические — с экранами для самостоятельного выбора позиций из меню и оплатой по банковским картам. В каждую из касс выстроилось по заметной очереди. В меню новосибирского «Макдоналдса» представлены все стандартные для сети блюда, самые дешевые бургеры — чизбургер и гамбургер — стоят 37 руб., самый дорогой сэндвич — «Биг тейсти» — 153 руб. Фирменный гамбургер «Биг-Мак» продается по 90 руб.

Помимо фуд-корта в «Ауре» компания McDonalds запланировала в этом году открыть свою точку в ТЦ «МЕГА» и первый в Новосибирске ресторан сети с собственным залом по соседству с Речным вокзалом — на первом этаже торгового центра «Речной».

Читайте далее: http://news.ngs.ru/more/1876551/ — В «Ауре» заработал первый в Новосибирске «Макдоналдс» (фото) — НГС.НОВОСТИ

Зачем пробовать? Я работал в Макдональсе летом года два назад - так никогда там не ел, дома борщ всегда лучше. А стремясь приобщиться к мировой кулинарии рискуете стать как американцы - я имею ввиду ожирение. Макдональсы исключительно вредные забегаловки, которые по хорошему нужно закрыть

Эти рестораны в ожирении играют последнюю очередь.

Это палатки с шаурмой из городской дичи, всеми обожаемые, нужно закрыть.

Ну сами видите, Михаил, этот напиток так давно вышел из употребления (полагаю гораздо раньше 1917 г.), что этим названием стали называть суп.
Рецепты наверняка сохранились, только приготовить по ним сложновато.
Во-первых сами продукты изменились, например тот же солод - ведь сорта ячменя сейчас уже не те, что 150 лет назад.
Во-вторых мало знать рецепт, надо ещё иметь соответствующую посуду, да и навыки.
Согласен, многое утеряно, только я не уверен, что мне бы понравились блюда, которые ели 100 или 200 лет назад.

Да по хорошему все забегаловки, что шаурма, что макдональсы нужно закрыть. Думаю вы понимаете что макдональсы вредны для здоровья, лучше бы открыли что то навроде советских столовок. Просто домашнее по любому лучше

Никогда даже не пробовал шаурму

Если честно, то не хотел бы попробовать такой кисель . Наверное это суп, хотя не уверен

Не раньше 1917г.

Только почему у нас никто никогда не выступает против шаурмы, а только против ресторанов Макдональдс? Политика, необходимо полагать?

Это, кстати, твёрдое блюдо было, а не напиток.

Не раньше 1917г.
Какие ваши доказательства? Упоминания о нём в 1890-1917 годы имеются?

А тут вы пишете что это напиток

Например, такие замечательные блюда, как щи с лебедой, хлеб с лебедой

Если поискать, то найдутся.


Кислые щи и сбитень - напитки, гороховый кисель - блюдо.

Лебеду начали есть в pyccких деревнях в 30-е годы примерно.

Поесть в маке - спонсировать компанию из откровенно враждебной страны, поэтому и запрещают. Думаю и до шаурмы дело дойдет

Поищите, - раз уж вы в этом уверены, будьте так любезны

Да, спонсировать наших 'бpaтьев' из Cpeднeй Aзии куда приятнее, понимаю.

А мне оно надо? Вам интересно - Вы и ищите.

Не дай бог еще запретят компьютерные микропроцессоры, видеокарты и операционные системы из откровенно враждебных стран, будем тогда "Уважаемый пользователь, чтобы нажать на мышку вставьте соответствующую перфоленту в трансмиттер"

Мне не интересно - я знаю что уже к концу XIX века кислые щи (напиток) вышли из употребления

А вы строите всё на догадках - не представляя доказательств своей правоты.