Бойкот МакДональдсу! А лучше вообще его закрыть по всей РФ!

Н.Игорь.Е · **Добавлено:** 15-07-2015 19:03:59

Мисюрь писал(а):

Н.Игорь.Е писал(а):

Грецкие орехи в настоящий харчо не входят.

Да щазззззз...
Вы ещё мне будете про харчо рассказывать. :lol:

Буду. Не входят.

hrm · **Добавлено:** 15-07-2015 19:04:39

sergiy писал(а):

Шашлык - мясо пожаренное на костре на палке, никакое не национальное блюдо, это с медного века блюдо любого народа.

Это просто первое блюдо, приготовленное человечеством.

Н.Игорь.Е · **Добавлено:** 15-07-2015 19:07:13

Н.Игорь.Е писал(а):

Мисюрь писал(а):

Н.Игорь.Е писал(а):

Грецкие орехи в настоящий харчо не входят.

Да щазззззз...
Вы ещё мне будете про харчо рассказывать. :lol:

Буду. Не входят.

На всякий случай, и помидоры тоже.

Мисюрь · **Добавлено:** 15-07-2015 19:13:17

Н.Игорь.Е писал(а):

Мисюрь писал(а):

Н.Игорь.Е писал(а):

Грецкие орехи в настоящий харчо не входят.

Да щазззззз...
Вы ещё мне будете про харчо рассказывать. :lol:

Буду. Не входят.

Готовьте как хотите. Я ж не против. Рецептов харчо - десятки. Я готовлю, как меня в Грузии научили. Ещё в доинтернет-эпоху. И даже в докапиталистическую.
Вкушающие не жалуются. Правда, многие удивляются цвету. Он серый. Не такой, как в советских столовках с томатным соусом.

hrm · **Добавлено:** 15-07-2015 19:15:08

Н.Игорь.Е писал(а):

На всякий случай, и помидоры тоже.

Это детали... Вы думаете, в доколумбовой Европе не жарили шашлык?

Н.Игорь.Е · **Добавлено:** 15-07-2015 19:19:49

hrm писал(а):

Н.Игорь.Е писал(а):

На всякий случай, и помидоры тоже.

Это детали... Вы думаете, в доколумбовой Европе не жарили шашлык?

Да я не то сообщение выделил. Это я все про харчо.

hrm · **Добавлено:** 15-07-2015 19:21:26

Н.Игорь.Е писал(а):

Это я все про харчо.

Харчо без помидоров, все равно, что брачная ночь без невесты!

anw · **Добавлено:** 15-07-2015 19:22:08

hrm писал(а):

sergiy писал(а):

Шашлык - мясо пожаренное на костре на палке, никакое не национальное блюдо, это с медного века блюдо любого народа.

Это просто первое блюдо, приготовленное человечеством.

Ну первые люди его все же не мариновали и не выдерживали предварительно в специях а ели как оно есть.

Н.Игорь.Е · **Добавлено:** 15-07-2015 19:22:24

hrm писал(а):

Н.Игорь.Е писал(а):

Это я все про харчо.

Харчо без помидоров, все равно, что брачная ночь без невесты!

Даканешно.

AndryL · **Добавлено:** 15-07-2015 19:25:19

Мисюрь писал(а):

А я харчо сегодня сварю. Настоящий. С уцхо-сунели и грецкими орехами. Правда за неимением тклапи придётся довольствоваться ткемали. Ну, да ничего, с ним тоже неплохо получается.

Если не сложно, скиньте рецептик, на выходных попробую

hrm · **Добавлено:** 15-07-2015 19:35:06

anw писал(а):

Ну первые люди его все же не мариновали и не выдерживали предварительно в специях а ели как оно есть.

Голодные они были, спешили...

AndryL · **Добавлено:** 15-07-2015 20:28:45

hrm писал(а):

Голодные они были, спешили...

Спешка, кухне не товарищ!
Готовить люблю, но только при наличии настроения и свободного времени! (по другому не вкусно получается)

По теме - МАК=ГОВНО!!!

Мисюрь · **Добавлено:** 15-07-2015 20:52:54

hrm писал(а):

Н.Игорь.Е писал(а):

Это я все про харчо.

Харчо без помидоров, все равно, что брачная ночь без невесты!

Во! Ещё один знаток! :lol:

Капусты с морковкой ещё туда накидайте. И получите борщ. :lol:

Мисюрь · **Добавлено:** 15-07-2015 21:17:19

AndryL писал(а):

Мисюрь писал(а):

А я харчо сегодня сварю. Настоящий. С уцхо-сунели и грецкими орехами. Правда за неимением тклапи придётся довольствоваться ткемали. Ну, да ничего, с ним тоже неплохо получается.

Если не сложно, скиньте рецептик, на выходных попробую

Да я могу тут написать - пользуйтесь на здоровье!

Берёте мякоть говядины, режете на кусочки.
Варите их (не забываем снять шум при закипании, и смотрите дальше чтобы бульон сильно не кипел, а лишь чуть-чуть взбулькивал).
Через часок варки можно закинуть несколько горошин душистого перца.
Репчатый лук режете мелко и обжариваете его в оливковом или подсолнечном масле (можно в бараньем жиру) до золотистого цвета.
Грецкие орехи перемалываете через мясорубку до мелкодисперсного состояния.
Примерно через полтора часа варки засыпаете в бульон с мясом рис, соль, молотый острый перец.
Минут через 7-8 начинаете закидывать остальные ингредиенты:
1. Грецкие орехи
2. Жареный лук
3. Тклапи (если нет, то можно ткемали)
4. Уцхо-сунели (если нет, то можно хмели-сунели)
Варите ещё минут 5-7.
Выдавливаете несколько зубчиков чеснока через чеснокодавилку.
Варите ещё 2-3 минуты.
Выключаете и дайте настояться хотя бы минут 20-30.
Можно кушать.

Н.Игорь.Е · **Добавлено:** 15-07-2015 21:20:11

Успели баранину убрать.

Alexrudo · **Добавлено:** 15-07-2015 22:24:03

Мисюрь писал(а):

AndryL писал(а):

Мисюрь писал(а):

А я харчо сегодня сварю. Настоящий. С уцхо-сунели и грецкими орехами. Правда за неимением тклапи придётся довольствоваться ткемали. Ну, да ничего, с ним тоже неплохо получается.

Если не сложно, скиньте рецептик, на выходных попробую

Да я могу тут написать - пользуйтесь на здоровье!

Берёте мякоть говядины, режете на кусочки.
Варите их (не забываем снять шум при закипании, и смотрите дальше чтобы бульон сильно не кипел, а лишь чуть-чуть взбулькивал).
Через часок варки можно закинуть несколько горошин душистого перца.
Репчатый лук режете мелко и обжариваете его в оливковом или подсолнечном масле (можно в бараньем жиру) до золотистого цвета.
Грецкие орехи перемалываете через мясорубку до мелкодисперсного состояния.
Примерно через полтора часа варки засыпаете в бульон с мясом рис, соль, молотый острый перец.
Минут через 7-8 начинаете закидывать остальные ингредиенты:
1. Грецкие орехи
2. Жареный лук
3. Тклапи (если нет, то можно ткемали)
4. Уцхо-сунели (если нет, то можно хмели-сунели)
Варите ещё минут 5-7.
Выдавливаете несколько зубчиков чеснока через чеснокодавилку.
Варите ещё 2-3 минуты.
Выключаете и дайте настояться хотя бы минут 20-30.
Можно кушать.

Рецепт хорош, но на любителя, густой очень получается. Даже если риса меньше класть.

Dimas_81 · **Добавлено:** 15-07-2015 22:31:29

Не хотите-не кушайте там!

Мисюрь · **Добавлено:** 15-07-2015 22:38:18

Alexrudo писал(а):

Рецепт хорош, но на любителя, густой очень получается. Даже если риса меньше класть.

Как густой?

Это ж зависит от количества риса и количества воды!
Кстати, именно по рису должна быть выдержана ОЧЕНЬ СТРОГАЯ пропорция. На 3 литра воды 170-180 грамм риса. Не больше и не меньше. Если кладёшь больше, то получается каша (особенно на следующий день), а если кладёшь меньше, то получается жидкий бульончик.

А с количеством остальных ингредиентов уже можно импровизировать.
Я кладу всегда на глазок, но могу написать для первого раза, сколько чего примерно брать.

Никифор Иванов · **Добавлено:** 16-07-2015 02:44:56

Не спорьте, Горячие "Самарские" парни!

Раньше всего были мясная и рыбная строганина, сасими, тартар, стейки легкой и средней прожарки, дикие травы, ягоды, будущие овощи и фрукты.

AndryL · **Добавлено:** 16-07-2015 08:27:51

Мисюрь писал(а):

А с количеством остальных ингредиентов уже можно импровизировать.
Я кладу всегда на глазок, но могу написать для первого раза, сколько чего примерно брать.

Да напишите для меня, из расчета на 3 литра.

Мисюрь · **Добавлено:** 16-07-2015 09:42:23

AndryL писал(а):

Мисюрь писал(а):

А с количеством остальных ингредиентов уже можно импровизировать.
Я кладу всегда на глазок, но могу написать для первого раза, сколько чего примерно брать.

Да напишите для меня, из расчета на 3 литра.

1. Мяса - с полкилограмма. Без костей.
2. Луковица - одна баааааальшая или две средние.
3. По рису Вы поняли.

4. Грецких орехов (очищенных) я беру 300-граммовую кружку для чая. И через мясорубку.
5. Ткемали - 2/3 бутылочки, в которых он продаётся в магазинах (сколько в миллилитрах не помню, вечером посмотрю на бутылку и напишу).
6. Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - пару чайных ложек.
7. Чеснока - 3-4 зубчика (не мелких).
8. Соль и перец - по вкусу. Соли (не экстра!) я кидаю столовую ложку с несильно высокой горкой.

Готовится всё это дело легко, просто и не напряжно. В отличие от многих других первых блюдей.

vap2010 · **Добавлено:** 16-07-2015 14:43:02

Михаэлис писал(а):

vap2010 писал(а):

Ст. 245 УК РФ за такие деяния случается ))))))))))))

Эта статья не действует на тех, кто отлавливает у вокзала бродячих животных и пускает их на шаурму. :oops:

У вокзала плохие собаки, мясо жесткое, на помойках питается, короче не пригодна для употребления.

Михаэлис · **Добавлено:** 16-07-2015 15:06:17

vap2010 писал(а):

Михаэлис писал(а):

vap2010 писал(а):

Ст. 245 УК РФ за такие деяния случается ))))))))))))

Эта статья не действует на тех, кто отлавливает у вокзала бродячих животных и пускает их на шаурму. :oops:

У вокзала плохие собаки, мясо жесткое, на помойках питается, короче не пригодна для употребления.

А тем, кто готовит шаурма из собак, пофиг. Употребляют-то не они. :oops:

Мисюрь · **Добавлено:** 16-07-2015 23:50:35

Мисюрь писал(а):

Ткемали - 2/3 бутылочки, в которых он продаётся в магазинах (сколько в миллилитрах не помню, вечером посмотрю на бутылку и напишу).

150-200 грамм.

ГаШиш · **Добавлено:** 16-07-2015 23:58:56

Михаэлис писал(а):

А тем, кто готовит шаурма из собак, пофиг. Употребляют-то не они. :oops:

Не надо рассказывать страшные сказки. Вы мне напоминаете корреспондентов "желтых" газет 90-х годов, которые рассказывали , как в моргах хранят мороженое .

Монеты России и СССР