Монеты России и СССР

Христос воскресе!

Воистину воскресе!

Воистину Воскрес!
Никифор молодец -фигурки из чего,съедобные?

Фигурки из печенюшек с сахарной глазурью.

Понял! раньше мама покойная делала такие -формочки были,тесто раскатывает (не знаю какое,вроде называлось "песочное") и формочками нажимает,и на противень в духовку!
Вкусно было....

Драники картофельные с мясом

А рецепт?

думала, о них знают все
Рецепт проще простого. Вообще, готовят драники картофельные и драники картофельные с мясом. Натереть картошку на терке, сок слить, но не насухо, влага должна присутствовать, немного посолить. Делается лепешка, на нее кладется немного фарша, края лепешки соединяются по типу пирожка и на разогретую сковородку Фарш готовила для котлет, ну и решила немного драников сделать. Съесть лучше горячими, холодные не такие вкусные.
Приятного аппетита!

А подразниться?
вот тоже из серии .. как холодец.. вот подсказали про количество воды, получилось сразу..
с драниками у меня загвоздка: или муки много - не чувствуется вкуса картошки, не интересно.. либо разваливаются

Наташа, муку не использую совсем, только картошка и ничего не развалилось. Единственное, можно в отжатую картошку добавить 1 сырое яйцо, но не обязательно, все и так держится. Тру картошку на мелкой шинковке, можно тереть и на более мелкой. Еще, лепешку делаю на ладони, мне так удобнее, кладу фарш, закрываю драник и сразу на сковородку.
А еще сырой натертый картофель - отличная увлажняющая и подтягивающая маска (20-30 мин на лицо и шею).

Спасибо за рецепт! Попробую!

Сегодня был борщ по плану. Не было свеклы, нужно было купить, но в одном магазине свекла была совсем плохая, а в другом я про нее уже забыла. Вспомнила дома, свеклы нет И тут пришла идея: добавить вместо свеклы чернослив, благо его целый кг лежит. Промыла, порезала шт 15 и в кастрюлю Все другие ингредиенты присутствовали, еще добавляю молотые травки и чуть-чуть куркумы. Этот борщ немного другой на вкус, но очень понравился.

Раньше в банках была паста сливовая,брали на харчо ее -как томатную на борщ!

Никогда сливовую пасту в продаже не видела.

Зато ее сейчас можно увидеть как соус ткемали.. из слив

Честно говоря, не обращала внимания, ткемалевый, возможно, есть.

Да,есть такой -кислый,для мяса. а раньше,до войны с Грузией,эта ткемалевая паста была в стеклянных банках,как повидло. у них там этих слив -как у нас яблок,некуда девать...

Не так давно, купил соус ткемали и стал пробовать готовить блюда грузинской кухни. Готовил харчо, но он получился густой и непрезентабельный, поэтому показывать тут не буду.
Вот чахохбили вышел более-менее. Правда, на нашем местном кулинарном форуме, на меня немного покидали какашки. Дескать, в мультиварке такое не готовят, а готовят только в казане и только на костре и вообще, я не грузин, чтобы такое готовить. Да ладно ...

Мой северный вариант чахохбили.
Ингредиенты:
1. Курица около - 1,5 кг.;
2. Помидоры - 0,5 кг.;
3. Болгарский перец - 1 шт.;
4. Половина большой луковицы;
5. Чеснок - 4 зубчика;
6. Сушеная кинза - 1 ч.л. (можно заменить хмели-сунели), зелень (петрушка и укроп);
7. Соус ткемали - 1 ст.л. (можно 2 ст.л. и больше, но я побоялся переборщить);
8. Томатная паста - 2 ст.л.;
9. Лавровый лист - 3 шт.;
10. Домашний консервированный чили - 1/2 перчика и немного масла, по вкусу (можно заменить красным жгучим перцем);
11. Соль и черный перец по вкусу;
12. Растительное масло - 2 ст.л.

Нарубил курицу на мелкие части. Разогрел в мультиварке немного растительного масла. Обжарил в течение 20 минут куски курятины по частям, до корочки, но не до готовности. Вынул мясо.
Пока жарилась курица, нарезал мелкими кубиками лук, помидоры и перец, растер в ступке чеснок с солью, черным перцем и сушеной кинзой (можно обойтись без этого и все кинуть в чашу мультиварки).
Обжарил лук, на масле и образовавшемся мясном соке, до полупрозрачности. Добавил туда перец и помидоры. Немного потушил. Ввёл в овощи томатную пасту, ткемали, растертый со специями чеснок, лавровый лист и еще немного потушил. Чтобы ничего не пропало, добавил туда же мелконарезанные стебли петрушки и укропа. Веточки зелени отложил до конца готовки. Овощи тушились около 20 минут.
Уложил в тушеную овощную смесь обжаренные куски курицы, перемешал и поставил на программу "Тушение" 30 минут. За это время сварил рис на гарнир.
После окончания тушения, выпустил пар, открыл крышку и добавил внутрь мелконарезанную зелень, перемешал и закрыл крышку мультиварки, оставил томится еще на 5 минут. В это время нарезал салатик из болгарского перца, помидоров и зелени. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса.
Сервировал блюдо.

Все красиво, аппетитно и не сомневаюсь, что вкусно.
Не знаю, как в вашем околотке, а в нашем куры практически безвкусные, напичканы гормонами роста, покупаю их крайне редко. С некоторых пор перешла на индейку. Очень нравится баранина, особенно бешбармак из нее Ну и свининка, конечно.

Якутские куры маленькие, поджарые, спортивные! По сему идут только на супы и тушение. Берем что-нибудь российское. Баранина, редкий гость в магазинах, но ее можно найти у продавцов с юга.
Говядина, оленина, жеребятина, свинина - только местного производства. Еще есть зайчатина, утятина, гусятина, бывают куропатки, глухари. Про рыбу вообще молчу, у нас ее много и всякой разной.

Эх красотень!!!
А вот от куропаточки или глухаря не отказался бы... Стал забываться этот вкус.
Живя в Вартовске частенько готовили дичь с брусничкой и клюковкой...

Сливы эти, называются алычой. Ткемали делают из желтой, дикой алычи. Этой алычи на Кубани как грязи, растет в посадках как сорняк, нафик никому не нужна, как и ткемали для мяса. Ткемали, это совсем- совсем на любителя.

Сейчас пожарил мясо на электрогриле. А мясо замариновал на 2 часа в соусе ткемали 300 гр. + 1 ст.л. мёда + 0,5 ч.л. белого перца.

В общем, все началось с супа, а потом Никифор всех раздразнил своим кулинарным искусством Смотрю и слюнки текут
Кстати, а почему нет смайлика, у которого слюнки текут? Здесь он просто необходим!!!

а такой не подойдёт?