Монеты России и СССР

gerkules2009, рецепты из книжки к хлебопечке или где берете?

Да,из книги рецептов.Есть определенные нюансы,но сложностей ни каких.Но по любому буду экспериментировать,вот только закваску сделаю.Пока только дрожжи сухие . Завтра дочка будет с итальянскими травками печь.
Целый месяц лопатил и смотрел отзывы,не хотел покупать дорогую печку( у меня у знакомых Панасоник за 12000) а эта всего 4260 рублей.И результатом очень доволен,так как многие жаловались,что хлеб сразу не получался и в дорогих печках.

gerkules2009, если освоите закваску - то очень очень прошу поделиться рецептом закваски

Как тока созреет,бог даст.

Тоже вовсю пользуемся хлебопечкой, в магазине хлеб почти не берем. Рецепты хлеба из книжки.

Готовлю вишневый пирог и пасту , фото позже

Мой воскресный ужин: жеребячьи ребрышки - гриль с отварной картошкой.

Взял оттаявшие куски ребрышек, натер куски со всех сторон смесью из соли и черного перца.

Выложил реберной стороной на алюминиевую фольгу на противне.

Поставил в разогретую до 200С духовку в режиме "гриль-вентилятор" на среднюю полку. Через 20 минут перевернул реберной частью вверх. Еще через 20 минут все готово.

На гарнир - отварная домашняя картошка, соленые дачные огурчики с маринованным луком, домашний хлеб и горчица.

Может быть не в тему, но спрошу.
Кто-нибудь выращивает зеленый лук в данное время и есть ли здесь секреты.?
А Никифор молодец!!!

А какие могут быть секреты?
Сам не высаживаю,а вот у родителей (я тут лучком кормлюсь ) 4 ящика.
Каждый ящик высаживают через 2 недели и так по кругу всю зиму.

gerkules2009, да не скажите.. у кого жирный сочный растет.. а у кого-то хиленький почти не зеленый - есть страшно..

С каждой высадкой земля меняется( заготавливается загодя,чернозем с луга).
Для посадки используются головки среднего размера.Лук всегда отличный.

А разве обязательно земля?
А просто в воде? Завтра сделаю фото своих грядок.

Как на уроках природоведения. рентабельность низкая.

И вкус небогатый.. и витаминов по минимуму.. видимость одна

Не понял? Лук зелёный с магазина богаче на витамины?

drygval, не в этом дело..
лук в земле выращенный вкуснее чем в воде
это как зимние турецкие помидоры приравнять к огородным, грунтовым

если уж и выращивать без земли, так хоть на гидропонике - но это тоже целое искусство, просто не такое маркое как с землей

Я пробую выращивать и в земле и на воде. Результаты доложу.
Буду постоянным участником этой темы. Постараюсь поделиться своими рецептами.
Влез в тему про Украину. Получил минус 127 в репутацию. Понял, что это не моё.
Постараюсь прочитать эту тему от корочки до корочки и сделаю выводы.

drygval, Владимир.. любые политические темы подразумевают словесные драки с соответствующими последствиями. Не стОят они ни нервов ни здоровья.
А насчет лука, Вы не обижайтесь на меня. Я сама живу в Москве, каждый раз, когда в корзинке овощной лук начинает прорастать - ставим его в банку с обычной водой и едим уже как зеленый. Но это зимой. А как только по весне приезжаешь на дачу, а там уже проснулся зеленый лучок и вырос - его вкус ни в какое сравнение не идет уже с баночным. Поэтому я так написала. Извините за категоричность, ежели что.

А секрет выращивания зелени меня всегда интересовал. У нас на рынке торгует армянка разной зеленью круглогодично. И ее зелень имеет характерный насыщенный аромат. Но она никогда не откроет свой секрет - это ее хлеб. Это у них в крови. Они знают в этом толк. Толк и в хорошей зелени и в секретах ее выращивания.

Не надо читать от корки до корки.. Там на первой страничке есть список блюд, тут выложенных. Если что приглянется - то и читайте. Спасибо denis64 и Dimetrion за труды по составлению содержания. Рецепты тут самые разные, например мои рецепты все ленивые, с минимум затрат - не люблю я очень долго готовить - терпения не хватает. А вот рецепты Никифора Иванова несколько экзотичны для людей крупных городов, там такие продукты используются, за которые в Москве кругленькие суммы надо выкладывать - экзотика. А для него повседневная жизнь, такой уж у него регион проживания.

Насчёт блюд я видел, но хочу посмотреть, написали хоть слово в теме женщины, которые не стесняются в выражениях в той теме.

drygval, ваше право конечно.. главное что бы продолжение ваших сражений на эту ветку не перелезли.. Мы тут конечно тоже бывает спорить начинаем, но строго на кулинарные темы. Так что мстите рецептами и испытывайте кулинарное превосходство

Полностью с Вами согласен, Наталья. Только кулинария.

[quote="Никифор Иванов"]Мой воскресный ужин: жеребячьи ребрышки - гриль с отварной картошкой.

Хороший ужин!под него и не грех по 250 пропустить-день воскресный.

На днях наконец-то приготовил долму. Вроде ее здесь еще не выкладывали?
Купил для этого консервированные соленые виноградные листья, в овощном ларьке, за 300 рублей. Выбрал в интернете подходящий рецепт и приступил к готовке. Исключение из исходного рецепта составили свежая зелень, вроде мяты, кинзы, да и зиру мои не любят, так что тоже обошелся без нее.
Ссылка на исходный рецепт: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=771-r ... h-listiakh

Состав:
Соленые виноградные листья – 55 шт. (примерно полбанки);
Мясной говяжий бульон около 500 мл.;
Говяжий фарш с небольшим количеством говяжьего жира – 660 гр.;
Отваренный рис – 5 ст. ложек;
Репчатый лук (крупный) – 2 шт.;
Сливочное масло – 50 гр.;
Растительное масло – 50 мл.;
Черный перец и соль по вкусу.
Для соуса взял сметану и майонез в равных долях по 200 гр., чеснок – 4 зубчика, зелень петрушки.

Приготовление:
Соленые виноградные листья хорошо промыл под проточной водой, положил в миску и залил кипятком на 7 минут. Откинул их на дуршлаг и дал стечь воде. Листья были почти без черешков, удалил имеющиеся черешки. Отобрал рваные и некондиционные листочки для подстилки и отложил их отдельно.
Лук очистил и мелко нарезал. Разогрел в сковороде смесь из сливочного и растительного масла, выложил туда лук и обжарил на медленном огне до мягкости.
Взял заранее отваренный рис.

Выложил в миску фарш, добавил к нему обжаренный лук, отварной рис, соль и перец. Тщательно вымешал фарш.

Виноградный лист разложил гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх. Ближе к верхнему краю листа выложил немного фарша, в зависимости от размера листа, выкладывал около ½ столовой ложки фарша.


Сначала закрыл фарш, подогнув верхние края листа. Затем закрыл начинку боковыми сторонами листа.

И, наконец, свернул тугую трубочку, наподобие голубца.