Монеты России и СССР

Доброе утро, Вячеслав!
Спасибо за ответ. А рецепт засолки не напишите?
Думаю и другим будет интересно.

Да все просто. Отвариваю минут 15,промыв предварительно. Пока кипят,снимаю пену,по возможности тчательно.( можно промыть,как только закипят и варить снова). Соль по вкусу,но не много больше,чем ,скажем,для супа или жарки.
На дно банки кладу лист черной смородины плюс вишни или дуба,зонтики укропа,чеснок(дольки режу на несколько частей). Несколько крупинок крупной соли,затем укладываю грибы,слегка прижимаю,чтоб было плотно(некое подобие гнета). Одну треть банки,примерно,затем та же процедура с листьями и прочим. Потом снова грибы,получается,как бы,слоями. Затем заливаю бульоном-рассолом. Сверху ,так же,листва ,укроп и чеснок,поверх зелени посыпаю крупной солью и под крышку.
Если закатать,то простоят долго,если крышка винтовая,желательно съесть до нового года.
Вот,как-то так.
С банками-крышками процедура стандартная,как для любой консервации. Укроп ,листву с чесноком мою теплой водой.(не кипятком!)

Мой рецепт засолки гриба .Набрал , замочил на пару дней .Промыл каждый гриб и привариваю в кипящей воде до 10 минут. Готовлю специи : чеснок , укроп , лист хрена ,смородины листья , перец горошек и другое . Сбор гриба в августе .Делаю очень крутой солёный раствор и заливаю им грибы, смешиваю со специями .Ставлю в таре под небольшой груз .Воды нужно столько ,чтобы закрывали грибы в двойне .Ставлю в тень. И временами наблюдаю . Покрылись плесенью , сливаю её с рассолом и готовлю рассол в два раза слабее предыдущего . Итак три четыре раза по мере появления плесени. Каждый раз солевой раствор слабее предыдущего. Перед заморозками заливаю последний раз рассолом слабо солёным те приятным для употребления .При стабильности заморозков рассол сливаю и разлаживаю готовые, в нужную тару для хранения .

Засаливаю только белые -молодые . Грибы довожу до кипения. Потом их промываю. Грибы в воду варю потом мин 20.
Грибы на друшлаг. А из бульона готовлю рассол, варю его с душистым перцем, лаврушкой,солью по вкусу мин 15. В банки стерилизованные укладываю на дно лук репчатый кольцами, грибы и заливаю рассолом, сверху немного масла растительного . Крышки винтовые ( хранить в холодильнике). Грибы просто бомба по вкусу. Фишка в том что грибы обязательно нужно заливать в банки рассолом в собственном соку. В инете дибилы советуют грибы отваривать сливать рассол и готовить отдельно рассол на воде это 100% будет бяка.

Всем здравствовать.
Видимо последние в этом сезоне.

Вячеслав Вяч,
Холодает в МО.
Ночью уже минус.

Считаю, неплохой сезон по белым выдался.
Особенно радует - без червей

Вечер добрый.
Вот набрал сегодня мороженных.

а чё так можно было

Предприниматель из Орска занимался продажей сушеных мухоморов

Оренбургский Роспотребнадзор запретил бизнесмену производить продукцию из мухоморов. Продукцию изъяли и возбудили административное правонарушение.

По данным ведомства, продукция не заявлена как БАД к пище или лекарство. На упаковке заявлено, что в составе мухомор красный, пантерный, королевский и ежовик гребенчатый.

Экспертиза показала, что в продукции содержаться токсичные элементы. При этом документов, которые подтверждали бы качество и безопасность продукции предоставлено не было. Проверка обнаружила нарушения и на производстве продукции.

Всю продукцию «Мухаморыч» изъяли до решения суда.

Читайте на WWW.ORENBURG.KP.RU: https://www.orenburg.kp.ru/online/news/4996111/

Вероятно , нашлись бы чудаки сварить из этих грибов суп .Припасено у нас на 100 лет вперёд их . А так продаёт продукт без обмана с указанием что это . Можно мазь для натирания приготовить или примочки ставить . Возможно тяжело больным уйти добровольно , главное нет обмана .

сегодня отварил 5 литров супа из белых этого августа

Не то слово - это в "Юмор" надо размещать... Тем более, что с такой энергетической заправкой запросто можно повторить маршрут Чкалова: через Северный полюс - в Америку... Особенно, если слегка недоотварить...

Думал, тема, до весны будет в состоянии покоя.
.... Ан, нет....

Вечер, добрый, персонально, а , так же всем добрым людям .
В этом году ,, изобрел,, метод сушки грибов.
На мой взгляд, очень качественно, энергозатраты , минимум.
Для грибников ,.

Дубль, случайно.

Фсмысле, варить рыжики или грузди?

На проволке 7 дней и 30 минут на 60⁰ в духовке догнать влажность ниже 20%. Всё вроде. Ничего проще нет.

Не нашел, из какого моего сообщения, данная цитата, но , смысл в том, что груздь и рыжик, надо солить не варя, в сыром виде , то есть.

... А, вот, нашел. Там речь шла о рядовке..

То ж вариант, но дело в количестве. В духовку много не засунешь..

Ну, блин. За 7-10 дней ведро подосиновигов и подберов превращаются в объем меньше литровой банки. Просто в духовке немного досушить до 20% влажности. Там и половины противня не займет.
Я досушиваю, шоб верняк в банке укупоренной сохранялись долгое время. И плесень не пошла.

Вот, делов-2 дня. Был целый рюкзак. Ведра полтора, наверное. Храню в коробках, с вентиляцией.

А я обожаю бессоные ночи до утра, когда возишься с грибочками.

дорого нынче грЫбочки будут стоить

Госдума вводит уголовное наказание до 9 лет за сбор ряда грибов


Госдума рассматривает в третьем чтении законопроект, вводящий уголовное наказание за сбор или уничтожение грибов и растений, внесенных в Красную книгу (КК), на срок от 6 до 9 лет со штрафом до 1 млн рублей. При этом многие россияне даже не догадываются о краснокнижных грибах, а среди продвинутых не утихают споры: насколько сбор грибов может им повредить. К тому же у большинства грибов, причисленных у нас к редким и исчезающим, есть двойники, а сам факт попадания в Красную книгу в России многие грибники считают чистой лотереей и вкусовщиной.

https://dzen.ru/a/ZC2kfVMyY0ZwpLwJ

А у нас в области пошли первые строчкИ. Даже в местных СМИ написали)

надо рвать пока не поймали