Монеты России и СССР

А на фото очень вкусно выглядит.. и размер порции радует... эх..

Так я ж говорю - соус оказался очень кстати))) Плюс еще один очевидный - крупный кусок совсем без костей (ну точнее - хрящей) По краешку мелкий кусочек - не считается.
Иными словами - если станет вопрос удивить гостей "оригинальным блюдом", а на тунца денег жалко, и среди гостей любители острого - то акула будет вполне бюджетна. Главное - соус не жалеть.
Как вариант - отмочить 7-8 часов, попробовать на вкус - и залить лимонно-медовым-перцовым-соевым маринадом на два часа.

согласна.. особенно если дело касается рыбы.. вот свою не могла приучить одно время к рыбе.. особенно если она на пару - полезно, но почти без вкуса.. а как только сливочно-луковый соус к этому делу сготовился - полетела рыбка на ура.. только успевай заказ выполнять - сделай еще раз рыбку..
А про акулку, какое у нее мясо - спасибо.. всё уже не вслепую будет пробоваться..

Vasso, это наверное подстреленная утка через дымоход, которая в полете прожарилась и учтиво облилась соусом

а рецепт где

Утка... "останкинская"? Или "докторская"?
..........
У меня тоже дети рыбу не очень жаловали. Стал готовить простое-быстрое блюдо - и пришлось им полюбить))
...
Слой лука (больше) в сотейник или глубокую сковороду. Начал лук желтеть - выкладывается НЕ размороженная рыба стейки. Без разницы - главное крупные куски. Сайда, пикша, кижуч, горбуша... Накрывается "глухой крышкой", огонь 1/3. Стекающий с рыбы "сок" не даст подгореть луку. Рыба переворачивается периодически - как стало понятно, что она разморозилась - заливается молоком "чтобы покрыло", солится. Огонь добавляется до 1/2. Молоко закипело - посыпается укропом и прочей зеленью-перцем. Огонь выключаем, оставляем минут на 10. Всё.
Получили кусок рыб и тушеный в молоке лук на гарнир.

сочетание.. надо попробовать... спасибо за наводку...

Сладкие суши по татарски
http://dobroslav13.livejournal.com/290237.html

Те самые.. которые по фото никто не угадал

Говорят ,что у акул нет мочевыводящих путей и мочу они выводят через кожу. Поэтому мясо акул считается не вкусным.

а у нас они какие то совсем не бюджетные
то что видел около 1000 за килограмм
были еще плавники на суп по 800 рублей за кило
но жаба всегда душила купить, а теперь то наверняка не буду покупать
спасибо за интересный опыт



ага
оно самое, рулетики с мастер класса из Казани

Для этого и вымачивание 10 часов в подкисленной воде) И никаких следов запаха/привкуса не осталось.

Учитывая, что в Японии "счет" идет съеденным акулам на миллионы тонн - то такая цена в российских магазинах - только жадность продавцов)
Но по мне конечно - лучше выбрать тунца за 380-400 р, чем акулу за 1000 р

Это вы лихо буржуйствуете , тунца за 400 рублей жуете Надо вас раскулачивать , как мародера и паразита

Vasso, не исчезай..
на фото.. в блюде твоём.. хотя бы соус.. ты делал? али покупной?
а насчет 400 руб кг - еда пожалуй единственное, на чем экономя бьёшь по здоровью.. всё-таки рыба.. а не лобстер

так_нормальная_говядина_не_дешевле

Так верно - на уровне нормального мяса-охлажденки)) Гже же тут буржуйствование?
Не всё же курицу за 85 р жевать
Еще скажи, что мелка форель (1-2) по 175 /кг без башки потрошеная - тоже "много"?

У нас мясо сельдевых акул вымачивают, а потом коптят, копченое оно очень даже ничего.
А просто жарить - ни одного положительного отзыва не слышал, видимо рыбка специфическая, не во всех видах хороша

Тестирование керамической сковороды "Giaretti"

Как-то вот так получилось что утром обнаружил на своей дежурной тефалевской сковороде глубокую царапину.
Никто из домашних понятно дело вину на себя брать не стал, да и я в общем-то особо не допытывался, а поехал в ближайший магазин и прикупил взамен керамическую сковородку. В общем, поддался рекламе и неназойливому жужжанию жены

По стечению обстоятельств так вышло что в этот же день мне подогнали 3кг свежего зубаря.
Дальневосточники знают что это за рыба, а объяснить я честно говоря в затруднении... В общем что-то типа корюшки только крупнее и на порядок вкуснее

...

Сковорода справилась на "отлично"!
Ничего не пригорало и не прилипало, рыба каталась по ней как по стеклу.
Перевернув обнаружил что образовалась хрустящая поджаристая корочка.
В общем эмоции самые приятные, завтра попробую сделать блины
Ну и результат, так сказать, визуально.
Всем приятного аппетита

Serrrrg
зер гуд!

Ребят.. определенно уже заинтриговали этой сковородой.. хором ее тут хвалите.. Я правда ее в Москве не видала в продаже, не обращала внимания.. пожалуй я разорюсь на эту сковородку.. уж больно вкусно всё на ней выглядит..

Да ладно, Сергей.
Вкуснее корюшки нет ничего (ну, акромя Волжского сома )